都内で春野菜グルメが堪能できるお店7選。旬をたっぷり味わおう！

都内で春野菜グルメを堪能することができるお店を7軒ご紹介致します。この季節に旬を迎えるものはデトックス効果が抜群なんですよ♪おいしく食べて冬の間に蓄えた脂肪をキレイに落としませんか？どこも味、産地、調理法すべてにこだわったメニューを提供しています。渋谷駅から5分ほどの立地にあるグリーングリルは、名前の通り大地の恵みをたっぷりといただけます。一押しのバーニャカウダは、彩りも美しく、特に女性に大人気です！自然派ワインもご一緒にどうぞ。

１．神楽坂　山せみ【神楽坂】

国産の石臼粉を使用して、様々な蕎麦料理を提供してくれるお店です。また、蕎麦だけでなく三浦半島で獲れる新鮮な魚や鴨も味わうことができます。ガラス張りとなっている木の格子扉と高い天井が広々とした空間を演出してくれており、和風の雰囲気が醸し出されています。『おばんざい』については全て手作りです。




・蕎麦クレープ野菜包み
蕎麦粉を使用して作った薄いクレープ生地で野菜を包んだもの。シャキシャキとした歯ごたえが◎な、新鮮な野菜をもっとおいしくいただける一品です。

２．グリーングリル 渋谷店【渋谷】

渋谷駅から徒歩5分という好立地にある『グリーングリル 渋谷店』。店名からわかるとおり、みずみずしい野菜と豊潤な大地の恵みを吸い取った肉で作られた料理を思う存分堪能することができるお店です。また、自然派ワイン（BIOワイン）も魅力の1つ。料理にバッチリ合うBIOワインを片手に舌鼓を打ちましょう。




・シェフ厳選のバーニャカウダ
店でも1番人気があるメニューのこちらは、氷に載せたピンとした野菜が自慢。これを熱いオリジナル・バーニャカウダでいただくという、何とも贅沢な一品です。

３．けやき坂【六本木】

2015年4月1日から6月30日にかけて、グランドハイアットにある『けやき坂』では色彩豊かな春野菜を使った料理を食べることができます。厳選された春野菜＆山菜は約20種類。国産の春キャベツや新玉ねぎ、新じゃがやウド、わらびなどはもちろん、フランス産のホワイトアスパラガスもありますよ。これらの食材は全てお店の中心に置いてあるのですが、3種類～5種類好きなものをチョイスして、鉄板焼きにしてもらうことが可能です。




・彩り野菜のミネストローネ……1300円
肉などを使って旨みをだすのではなく、水と野菜の持つ美味しさエキスを十二分に引き出すことで完成させる1品。自分の好きな食材を5種類加えることができます。

４．観光旅館　三頭山荘【西多摩郡】

建築されてから400年ほどになる古民家を使って作られた温泉旅館です。ここは宿泊しなくても、温泉＆山菜料理がセットで楽しむことができるスポット。




地元で収穫した山菜が12品から22品＋ご飯＆味噌汁がつくという豪華な山菜小皿料理も◎。山菜料理はあまり食べたことがない人にこそ、味わって頂きたいコース料理です。また、煮物やすいとん、そして川魚の刺身や塩焼きもありますよ。珍しいものとしては、うなぎの刺身などもあります！

５．Coulis (クーリ)【新富】

スタッフ自ら長野県まで収穫に行って、その収穫した野菜を使用した料理を作ってくれるお店です。春野菜に山菜など、旬の野菜をたくさん使った、体に優しいメニューが多数揃っています。野菜の旨みを感じたい人は1度足を運んでみてはいかがでしょうか。

６．スパイラル【円山町】

スパニッシュとイタリアンを同時に楽しむことができる、新感覚のバルです。2013年にオープンしたお店は、全国で収穫される牡蠣を使用した料理が自慢。

生牡蠣はもちろん、『オイスターロックフェラー』や『牡蠣のアヒージョ』などのメニューが揃っています。また、新鮮な鎌倉野菜も味わえますよ◎。

７．麻布　秀【麻布十番】

麻布十番の路地裏にあるお店です。おでんとワインという異色の組み合わせが自慢の和の隠れ家。メニューは、『季節のおまかせコース料理』とアラカルト、そしてどの季節でも食べることができる『おでん』などがあります。おでんには、5種類の削り節を使用しているそうです。料理に使用する食材は築地をメインに全国から新鮮なものだけを選りすぐっているというこだわりぶりも◎。
・季節の炊き込み御飯もおすすめ！
春は鯛が入っている、季節によって香りも具材も変わる一品です。春夏秋冬、全ての季節を網羅したいですね。また、余ったらお土産にもできるという配慮が◎。

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都内で春野菜グルメを堪能できるお店をご紹介しました。だんだん暖かくなるこの時期、ますます彩りよく育っていますよ！おいしく食べるには栽培方法と鮮度、それに調理方法が大事です。素材の活かし方を熟知したシェフによって最高の料理に仕上げられたメニューの数々をぜひご賞味ください。こだわりのお肉とワインもそろっているグリーングリルなら、女性だけではなく男性も大満足です。デートに選べばポイントアップ間違いなし…かもしれませんよ♪