韓国に伝わる伝統料理に感動！辛いものが苦手な人はヘルシーな宮廷料理店へGO♪

韓国にはおいしくて元気が出るグルメがたくさん！！　でも、香辛料ばかりでお腹がつらいという人もいるのでは？　そんな時は、ヘルシーかつ辛くない韓国の伝統料理を味わいましょう。

１．韓国宮廷料理とは？

韓国料理の基盤となっているの宮廷料理。五味五色の美しく健康的な料理で、しかも辛くないのが特徴です。なぜ辛くないのかと言うと、トウガラシが朝鮮半島に伝わる前の時代の料理だからだそうです。

宮廷料理は、李朝時代に王様が食べていたもの。料理の数が豊富なのが特徴で、中には30種類を超えるものもあるのだとか。韓国の重要無形文化財第38号に指定されています。

２．高級ヘルシーな宮廷料理を味わえるお店

ソウルには韓国伝統の宮廷料理を味わえるお店がたくさんありますが、中でも人気のお店をご紹介しましょう。

羅宴（ラヨン）

高級ホテルとして名高い新羅ホテル。その中にある韓国料理レストランです。韓国の伝統と格式を持って調理した最高の「韓食正餐」を味わえます。

オススメなのは九折坂（クジョルパン）。真ん中のクレープのような「ミルジョンピョン」に、周りの具材を少しずつ巻いて食べる、巻きチジミ。宮廷に運ばれてくる全国各地の食材をこんな風に食べたところからできた料理なんだとか。

チファジャ

朝鮮王朝の王が食していた伝統の味を堪能できる「チャフジャ」。最後に仕えた尚宮から伝統を受け継ぎ、開店した宮廷料理専門店です。日本でも有名な歴史ドラマ「チャングムの誓い」で出された韓国宮廷料理を再現したメニューが人気です。

チャングムの誓いで料理監修を務めた国家無形文化財のハン・ボクリョさんが、チャフジャのオーナー。その「長今晩餐（チャングムマンチャン）」のコースではあらゆる宮廷料理を味わえます。メニューのコースは王宮の宴会の順番通りに提供され、化学調味料は使用せず自然の味わいがおいしいですよ。

３．宮廷料理ってどんな味？体験した人の声

宮廷料理のお味はどんなものなのでしょうか？口コミではこんな感想がありました。

上品でヘルシーな味わいを楽しめそうですね！
ぜひ王様気分になって、韓国の伝統料理を味わってくださいね。