【熟成肉のパイオニア】肉づくしのコースが楽しめる「THE BEEF WONDERLAND」が開催決定

美味しいお肉をじっくり熟成させて、もっともっと美味しくした熟成肉が近年ブームです。この人気を受けて、2016年2月に青山・KIHACHI本店で熟成肉づくしのイベント「THE BEEF WONDERLAND」が開催されます！

巷でブームの熟成肉！

食肉を熟成させて旨みを引き出す熟成肉（エイジングビーフ）は、昔から高級肉を専門に扱う店で作られてきました。普通のお肉に比べて手間がかかるので高級品とされてきましたが、近年になってこの熟成肉がブームになっているんです。

熟成肉は普通の肉と何が違うの？

肉をすぐ食べてしまわず、一定時間寝かせることで、肉に含まれる酵素がタンパク質を分解してうまみ成分となるアミノ酸をつくりだします。さらに肉質もやわらかくなり、霜降りとはまた違う赤身肉ならではのおいしさが楽しめます。

家庭でも熟成肉を作ることは可能ですが、プロが作る熟成肉の美味しさを家庭用冷蔵庫の性能で再現するのはとても難しいのです。

KIHACHIで開催「THE BEEF WONDERLAND」

無国籍創作料理レストラン「KIHACHI」青山本店で、2016/2/24・25の2日間限定イベント「THE BEEF WONDERLAND」が開催されます！

大阪『又三郎』の熟成肉が食べられる！

『又三郎』は、口コミグルメ検索サイト ランキング全国1位にも輝いた、今注目の本格熟成肉専門店。「THE BEEF WONDERLAND」では、熟成肉の第一人者・大阪『又三郎』の和牛Lボーン熟成肉を中心にさまざまな部位・調理法の熟成肉がコース形式で味わえます。上質な土佐褐毛牛・黒毛和牛を最大8週間かけて熟成させ、うまみ成分を4～10倍にまで増やした絶品熟成肉をどうぞご堪能ください。

2日間限定ですよ！

いかがでしたか？THE BEEF WONDERLANDは各回とも定員になり次第予約受付を終了するので、確実に食べたいなら早めに予約されることをオススメいたします。