兵庫県養父市と鳥取県八頭郡若桜町の県境にそびえる「氷ノ山」。園周辺は、豊かな自然に育まれた「アマゴ」等の川魚やブランド牛「但馬牛」等の魅力ある食材の宝庫でも有ります。そこで、自慢の食材を活かした料理が自慢のお店をピックアップ。一度は味わいたいお店ばかりの7店です。1. 滝見亭
http://sun-malt.com/4028
氷ノ山から10.2kmほど、久須部渓谷の「要の滝」すぐそばにある「滝見亭」。冬の間はクローズの完全予約のお店です。久須部で採れた山菜やアマゴなどの食材を活かした料理は、どれをとっても絶品のものばかり。一口食べれば、口の中いっぱいに久須部の自然が広がります。おすすめの料理
おすすめは「渓谷・久須部定食、<梅>2,376円 <竹>3,024円 <松>3,564円」。またたび酒の食前酒を皮切りに、長芋、順才、谷田川鮎の照り焼きなどの前菜、アマゴの照り焼き、アマゴの刺身など、久須部の自然からいただいた食材を活かした絶品料理が続きます。■ 基本情報
- ・名称：滝見亭
- ・住所：兵庫県美方郡香美町小代区久須部284
- ・アクセス：JR山陰本線「八鹿駅」でバス「秋岡行」乗車、69分、「小代大谷」下車、徒歩32
- 分
- ・アクセス（車）：舞鶴若狭自動車道、春日ICから北近畿豊岡自動車道、国道9号線、国道482
- 号線経由75分、56Km
- ・営業時間：10:00～14:00
- ・定休日：予約制（不定休） 冬期間休業
- ・電話番号：0796-97-2330
- ・料金：うどん定食・そば定食 1,080円 （税込）
- 冷やしそうめんと山菜定食 1,620円 （税込）
- 渓谷・久須部定食 <梅>2,376円 <竹>3,024円 <松>3,564円（税込）
- ・駐車場：有り
- ・公式サイトURL：http://www5.nkansai.ne.jp/res/takimitei/
2. レストランブーケ
http://kobekitaku.exblog.jp/5890388
養父市八鹿町「やっぷーの丘」に建つ「レストランブーケ」。但馬牛にこだわる、レトロな雰囲気のおしゃれなレストランです。店内はバリアフリーで車椅子はもちろん、ベビーカーの乗り入れもスムーズ。1973年創業の、遠方のお客様も多い人気店です。おすすめの料理
■ 基本情報
- ・名称：レストランブーケ
- ・住所：兵庫県養父市八鹿町小山258-8
- ・アクセス：JR山陰本線「八鹿駅」から車で5分
- 播但道、和田山ICより国道9経由、鳥取方面へ20分
- ・営業時間：11:00〜21:00 平日15:00～17:00 休憩
- ・定休日：火曜日、祝日の場合は翌日休、2月は不定休、お盆休み
- ・電話番号：079-662-3718
- ・料金：但馬牛 サーロイン（150g） 7,200円
- タンダーロイン（150g） 8,000円
- ビーフシチュー 2,200円
- ・駐車場：有り、100台、無料
- ・公式サイトURL：http://www.e-bouquet.jp
3. やまめ料理うなわ
http://blog.livedoor.jp/mameco99/archives/944059.html
氷ノ山山麓、市鵜縄にある「やまめ料理うなわ」。氷ノ山から湧き出た清流で育った、やまめ、あまご、わさび、山菜やきのこなどの素材を旬の時期にいただくことができる、山奥にひっそりと佇むお店です。完全予約制なのでご注意を。おすすめの料理
おすすめは「おまかせコース3,500円」など。目の前の囲炉裏でじっくりと焼き上げてくれる「やまめの塩焼き」など、いろいろなやまめ料理を楽しめるコースです。部屋中に広がる、やまめの良い香りをぜひ味わって下さい。一度は行ってみたいお店です。■ 基本情報
- ・名称：やまめ料理うなわ
- ・住所：兵庫県養父市鵜縄418
- ・アクセス：JR山陰本線「八鹿駅」から車で30分
- ・アクセス（車）：北近畿豊岡自動車道、和田山ICより車で50分
- ・営業時間：10:00～20:00 完全予約制
- ・定休日：毎週火曜日
- ・電話番号：079-667-8023
- ・料金：おまかせコース 3,500円
わさび茶漬けコース 4,200円 - フルコース 4,700円
- ・駐車場：有り、8台
- ・公式サイトURL：http://cocokichi.jp/restaurant/hyogo796.html
4. 村岡ファームガーデン
JR八鹿駅からバスで50分ほどの道の駅「村岡ファームガーデン」。お土産販売コーナーとレストランを併設する、ヨーロッパの農家のような赤い屋根が目印の道の駅です。レストランでは、但馬牛の原産地にふさわしく40種類以上の但馬牛のメニューを楽しめます。おすすめの料理
地元産のブランド牛「但馬牛」を使った40種類以上揃う料理がおすすめ。840円の但馬牛世界ジオバーガーから、13,000円の但馬牛キングサーロインステーキまでお腹と財布に相談して決めて下さい。1頭買いで仕入れるため、低価格で味わえる肉料理です。■ 基本情報
- ・名称：村岡ファームガーデン
- ・住所：兵庫県美方郡香美町村岡区大糠32-1
- ・アクセス：JR山陰本線「八鹿駅」から全但バス「鉢伏、村岡、秋岡、湯村線」乗車、約50分
- 「村岡バス停」下車
- ・アクセス（車）：北近畿豊岡道または播但連絡道路、八鹿氷ノ山ICから国道9号線経由、25
- 分、23Km
- ・営業時間：9:00～19:00
- ・定休日：無休
- ・電話番号：0796-98-1129
- ・料金：但馬牛ヒレステーキセット肥育牛140g 7,000円
- 但馬牛キングサーロインステーキセット180g 8,600円
- 但馬牛サイコロステーキセット 4,000円
但馬牛ハンバーグセット 1,380円 - ・駐車場：有り、59台、無料
- ・公式サイトURL：http://www.farm-garden.jp/restaurant.html
5．生活工房 香味煙
氷ノ山から10.2kmほど、「道の駅ハチ北」に近い国道9号線に面したレトロな小学校のような建物が「生活工房 香味煙」。「煙の魔術師」と呼ばれる井上利夫さんが経営する、全国の「燻製好き」には有名な工房と販売スペースが有るお店です。おすすめの料理
おすすめは「燻製ロースハム」。味噌に漬け込み、桜やりんごの木で燻したロースハムはお酒に良く合います。同梱の、強い香りを持つ味噌に胡麻とハチミツを混ぜ混んだ「極楽味噌」と唐辛子を更に加えた「煙魔大王」の2種類の味噌も絶妙の味。ロースハムの味を引き締める一品です。基本情報
- ・名称：生活工房 香味煙
- ・住所：兵庫県美方郡香美町村岡区福岡422
- ・アクセス（車）：播但連絡道路和田山ICよりR9経由、北へ50分
- ・営業時間：8時～18時
- ・定休日：不定
- ・電話番号：0796-96-0069
- ・料金：スモークセット 2,857円（税別）
- 内容量：チキンスモーク95g×2個、ベーコン96g、合鴨スモーク72g
- 燻製ロースハムギフト（木箱入） 10,000円（税別）
- 内容量：燻製ロースハム1kg(木箱入)、燻製味噌(プレーン)100g、燻製味噌(ピ
- リ辛)80g
- 合鴨100g 840円
- 赤イカ100g 840円
- ・駐車場：有り
6．風穴庵
氷ノ山から22.0kmほど、神鍋山の風穴のすぐそばに佇む「風穴庵」は、高原の穏やかな気候と、成長に適した火山灰土で育った山芋を使ったとろろ料理が自慢のお店。山芋は、1年を通して温湿度が一定の「風穴」で保存されていて鮮度抜群です。冬期（12月〜3月）は休業ですので、ご注意を。おすすめ料理
おすすめは、リーズナブルな「麦飯とろろ」。ゼンマイやわらびなどの山菜や漬物が付く、素朴でどこか懐かしい味が楽しめる料理です。麦飯は自分でおひつからよそうスタイル。ふっくらと炊きあがった麦飯にとろろをタップリかけても二杯、味わえる嬉しいボリュームです。基本情報
- ・名称：風穴庵
- ・住所：兵庫県城崎郡日高町栗栖野841
- ・アクセス：JR播但線「江原駅」で全但バス「神鍋行」乗車30分、「栗栖野」下車、徒歩3分
- ・アクセス（車）： 播磨連絡有料道、和田山ICから車で1時間
- ・営業時間：11:00〜17:00
- ・定休日：12月～翌4月は休業、営業中は水曜休、定休日が祝日は翌日休
- ・電話番号：0796-45-0551
- ・料金：麦めしとろろ 1,000円
麦めしとろろ(特) 3,000円 - 風穴そば 600円
- ・所要時間：有り、10台、無料
- ・公式サイトURL：http://eonet.jp/gourmet/data/3040255_1391.html
7．阿瀬
氷ノ山から18.9kmほど、阿瀬渓谷の入口に佇む「阿瀬」は、地元で獲れるヤマメと山菜料を楽しめる食事処。「源太夫滝」まで20分ほどと春の新緑や秋の紅葉を楽しみながら食事をいただくことができます。冬期（12月〜3月）はクローズなのと、完全予約制なのでご注意を。おすすめの料理
14から16品のおまかせフルコースがおすすめ。座敷の囲炉裏で焼くヤマメ塩焼きを中心に、ヤマメの刺身やヤマメの唐揚など、バラエティ豊かなヤマメ料理を堪能できます。その他、山菜ごはんや地元野菜の煮物、酢の物、茶碗蒸しなど自然の滋味溢れる料理を楽しんで下さい。基本情報
- ・名称：阿瀬
- ・住所：兵庫県城崎郡日高町金谷
- ・アクセス：JR播但線「江原駅」から車で15分
- 播但連絡道、和田山ICより国道312、国道482経由、神鍋高原方面へ50分
- ・営業時間：11:00〜17:00 完全予約制
- ・定休日：12～3月は完全休業、営業期間中毎月10日及び火曜日、お盆は休業
- ・電話番号：0796-44-0723
- ・料金：おてごろコース 2,500円(7～8品)
- おまかせフルコース 3,990円(14～16品)
- ・所要時間：有り、10台、無料
- ・公式サイトURL：http://hidaka.kannabe.info/restaurants/local/ase/
