ピ、ピンク色のカレー！！どの色のカレー食べてみたいですか？いろんな色のカレーまとめ

カレーは日本の文化です。国民食といってもいいでしょう。月に１回もカレーを食べなかったなんてこと、めったにありませんよね。最近はいろいろな種類のカレーがあって、どれにしようか迷います。時には、カラー別にチョイスしてみては？びっくりするカレーもあったりします。

1.ピンクカレー

はい、これもカレーです。鳥取でブレイクしつつあり、東京にも進出するのでは、というカレーですよ。とにかく、このビジュアルにはびっくりしますね。カレーじゃない、絶対にカレーの色じゃない。そんな先入観は一口ぱくりと食べると、ふっとびます。え、え、え、うまいじゃない。

もとは鳥取市内の古民家カフェ「大榎庵」だそうです。その名も「華貴婦人のピンク華麗（カレー）」（上の写真）。さすがだ…ネーミングからして、何かを超越しています。ぜひ一度、おためしあれ。鳥取ではほかの店舗でもピンクカレーを出していますので、食べくらべもできるかも。

本当に食べた人の感想はこんな感じ。ほんとに、おいしいみたい。

自宅でも！？

おためしあれと言われても、鳥取まではいけないよ。じゃあ、通販でレトルトを買いましょう。自宅で食べても、度肝を抜かれるカレーです。味はけっこうスパイシー。このピンクは、自家製のビーツで着色していて、ベースはホワイトカレーです。今のところ、「市場料理　賀露幸」のサイトで販売しているようです。

2.ブラックカレー

真っ黒なカレーにもおどろかされますね。東洋軒のブラックカレーです。全国のデパートに入っているお店なので、意外とあちこちで食べられます。本店はもともと東京の三田で創業。三重県津市にのれん分けされた店があり、大正時代の銀行をつかったクラシカルなお店です。

見た目の真っ黒さと裏腹に、味はまろやか。松阪牛の背脂と小麦粉、スパイスを炒めて煮込んだもので、完成までに約１ヶ月かかるそうです。香ばしさと辛みと旨みがからみあう、伝統のカレーです。

他にもあるブラックカレー

ブラックカレーは全国各地で作られています。その場所に行って食べるのがいいんですが、まあレトルトで予習してからいくのもいいでしょう。富山のブラックカレーはイカスミの黒さです。味はやや甘め。北海道のブラックカレーはスパイシーと、土地柄がでるようですね。ああ、現地で食べたい。

3.ホワイトカレー

さきほどのピンクカレーの文中に「ホワイトカレー」とありました。なんだそりゃ？と思った方もいるでしょう。東京の神保町にあるチャボというカフェが、ホワイトカレーをつくっています。見た目はホワイトシチューのようですね。油断して食べるとカレーの味で、スパイシーさにびっくりします。


それにしても、食べ物の色彩と味のイメージは、いったんついたらなかなか変えられません。ピンクや白のカレーは、カレーと認識しないのです。なのにおいしい。なのに白い。混乱しつつ食べるという感じです。

マーボーカレーで紅白に♪

チャボは、基本的にすべてのメニューがカレーです。ホワイトカレーが基本ですが、１４時以降の限定メニューがあります。ホワイト焼きカレー、キーマカレー、そして上の写真のマーボーカレー。やや赤みを帯びて見えるマーボーカレー。ホワイトカレーと合わせて、紅白でおめでたく（笑）。

4.グリーンカレー

ピンク、黒、白とつづいたので、グリーンが優しく見えますね（笑）。しかし、外見とはちがい、グリーンカレーは本格エスニックカレーであることが多いのです。インドカレーやタイカレーでよく見かけるカラーです。インドカレー（上の写真）だと「サグ」とよばれたりしますね。ホウレンソウの緑色です。

タイカレーの緑は青唐辛子の色。ホウレンソウカレーどころのスパイシーさではありません。見た目にだまされると、泣くハメになります。ココナッツの甘い香りがするのですが、辛さは強烈。油断してはいけません。

青森　ご当地カレー　ゴボウ編

ちょっと変わったご当地カレーもご紹介しましょう。これは青森県三沢市のごぼうと、にんにくを使ったスパイシーなカレー。先ほどのホウレンソウカレーを出している「アンクル」というインドレストランのカレーです。ゴボウなので血液がサラサラになり、疲れにくくなるとか？今すぐ欲しいかも（笑）。

5.イエローカレー

日本のカレーは黄色といわれますが、いわゆる黄色よりもやや暗い色。イエローブラウンに近い気がします。その点、タイカレーのイエローカレーは目に鮮やかな黄色。味はピリッとしたトウガラシの辛みとココナッツの独特の香りが一緒になって、おすすめのエスニックカレーです。

イエローカレーの具には、野菜類が多いようです。ジャガイモやタマネギがあいますね。肉は骨付きの鶏がいいですよ。骨付きといっても手羽先や手羽もとで十分です。タイカレーの中では、比較的やさしいカレーです。