お好み焼きを広島で！6店紹介しちゃいます！

広島のソウルフードでもあるお好み焼きが、ミシュランに掲載されたということをご存知でしょうか。美味しいお好み焼き屋さん、たくさんありますよね。広島県のお好み焼きの24店舗が掲載され、そのうちビブグルマン（コスパ最高！）として掲載されたお店紹介します！

1.八昌

まず初めに紹介するのは「八昌」です。広島市内でも激戦区といわれている広島市の中区にあるのですが、いつも行列が絶えません。メニューにも”20～30分ほど焼き時間をいただいております”との表記があります。列に並んでそこから注文なので、待ち時間が長くなります。
それでもこの行列！ということは…食べてみたくなりますね。ほとんどのお客さんが注文するのがお好み焼きそば肉玉！生地の材料の薄力粉と牛乳は国産品を使用しているそうで、美味しいものへのこだわりがみえてきます☆

そばも生地もパリパリのお好み焼きを食べる事ができます。鉄板に置かれたまま食べるので、最後までアツアツです！

2.電光石火

「電光石火」のメニューには面白いネーミングのものがたくさん！宮島大野産の牡蠣と大葉に肉ダブル、玉子とそばORうどんの入ったお好み焼きなどがあります。キャベツに空気をいれ、ふわふわに焼き上げたお好み焼きを楽しむ事ができます！

3.いっちゃん

つぎは「いっちゃん　本店」です。お好み焼き一筋25年！こだわりのおいしさを楽しむ事ができます。野菜などの素材のおいしさを引き出した、ソース少なめのお好み焼きです。

たくさんのキャベツが高温で焼かれる事により、甘みのあるお好み焼きです。調味料も全体的に少なめなのもうれしいですね。お好み焼きのたっぷりソースに抵抗のある人は、食べてみてください。

伝統のあるお好み焼きは目の前で焼かれ、調理する行程も見る事ができます。たっぷりのキャベツと麺で、お腹いっぱいになるまでアツアツでいただけます☆

4.平の家

さて、次は「平の屋」です。カウンターだけでなく、お座敷もあるお好み焼き屋さんなので、家族連れでも安心ですね。生地にそば、キャベツ、黒毛和牛の挽肉を使ったお好み焼きには最後に溶き卵がかかり、完成！生卵の苦手な方は、スタッフに相談を！

こちらのお好み焼きの面白いところは、豚肉を使わず、黒毛和牛の挽肉を使用していることと、生地の上に乗せる材料の順番が違うことです。普通のお好み焼きは、生地を焼いてその上にキャベツ、天かすなどを乗せて豚肉が乗りますが、こちらは、生地、そば、キャベツにお肉の順番です。

古民家を改装したお店は、やっぱり風情があっていいですね。その中でソースの香ばしい香りのお好み焼きをいただけます！

5.空

三次市の「空」。ここのお店の素敵なこだわりは、時期ごとに産地を変えてキャベツを入荷しているとの事。ここからこだわりが見えてきますね。お好み焼きの中はふんわりとしていて、外はカリッと焼き上げられたお好み焼きです。

店内は、掘りごたつ席もあるのでゆっくりとくつろげます。触感を楽しむ事のできるお好み焼きには、唐辛子入りそばの唐麺もあります。辛い物が好きな人にはおすすめです。テイクアウトも可能ですよ！

6.八昌五日市店

最後は「八昌五日市店」です。お好み焼きの材料で必須のキャベツは、契約農家さんから季節ごとに違う産地のものを仕入れるというこだわりよう。カウンター席の他に座敷テーブル席もあるので、家族でも楽しめます。

そばもお好み焼き用のそばを使い、キャベツとの相性も抜群です。素材のおいしさを充分に引き出していて、余分な調味料がいらないのが八昌 五日市店のお好み焼きです。地元の人にも愛されるお好み焼きの名店です。

さて、いかがでしたか。広島のミシュランに掲載されたお好み焼き屋さん！どれもこれも魅力的ですね。一度は行ってみてくださいね。

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素材提供：トリップアドバイザー