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【関東近郊・味噌作り】最高の手前味噌を作る！味噌作りまとめ１１選！

「お味噌汁」に「お豆腐」に「炒め物」にと、毎日ご家庭の食卓に上がっているお味噌・・・
https://pixta.jp/subscriptions/images/7640065/complete
地域によって異なる味噌の特徴を味噌作りの体験を通して味わってみてはいかがでしょうか？
今回は関東近郊でできる、そんな今おすすめ味噌づくりの体験をご紹介します！

1.　種まきと10代続く伝統的な味噌作り

無農薬有機大豆で斎藤家に代々伝わる味噌づくりを行います！自分で植えた野菜の種は、一か月後収穫できます！
https://tabica.jp/travel/183

となりのトトロに会えるかも！？

農園は”となりのトトロの”のモデルとも言われる八国山の自然の近くです！トトロの森付近の田園風景を楽しみながら散策しましょう！！

■ 基本情報

  • ・名称：里山農家１０代目が贈る！マイ野菜を植えて、家伝の無農薬有機大豆を使った味噌づくりをする旅！
  • ・アクセス：JR高田馬場から西武新宿線（本川越　新所沢方面）
    　東村山駅から徒歩約12分： 
  • ・料金：\3000（2000円割引キャンペーン実施中）※料金は割引適用後のお値段です
  • ・所要時間：約4時間 
  • ・公式サイトURL：https://tabica.jp/travel/183

2.　里山農家家伝の味噌作り旅

https://tabica.jp/travel/100

　里山農家１０代目が贈る!伝統ある神社の中で作る、完全オーガニックの味噌作り!

　　　都内から約50分にあるトトロの森近くの神社の厨房で味噌作り！休日都会の喧騒から
　　　 離れて自然でのんびりしながら味噌作りを体験してみてはいかがでしょうか？
https://tabica.jp/travel/100　　　▲実際の味噌づくりの様子

■ 基本情報

  • ・住所：東京都東村山市野口町３町目6-1
  • ・料金：\3500（2000円割引キャンペーン実施中）※料金は割引適用後のお値段です
  • ・所要時間：2時間以上
  • ・公式サイトURL： https://tabica.jp/travel/100l

3.　【井上糀店】味噌作り体験

https://pixta.jp/

創業明治初頭!町田のこうじ屋

当店販売店の一角で毎週1回味噌作り教室を開催しています。
大豆を当日午前中に煮てくれているため、講習時間はおよそ1時間から2時間程度と短いのが魅了です！

■ 基本情報

  • ・住所：東京都町田市小山町２４８３−３
  • ・電話番号：042-797-7044
  • ・料金：3500円~
  • ・所要時間：2時間
  • ・公式サイトURL：　http://www.komemiso.com/hpgen/HPB/entries/9.htm

4.　収穫した黒豆でまろやか味噌づくりの旅

https://tabica.jp/travel/125

　オーガニックのこだわり黒豆

　　　こだわりの黒豆を使用し、潰して、混ぜて、お団子を作って！味噌作りのほかにも空いた
　　　時間に焼き芋など自然とも触れ合える味噌づくりの旅はいかがでしょうか！

■ 基本情報

  • ・住所：神奈川県横浜市緑区十日市場町
  • ・料金：3000円（2000円割引キャンペーン実施中！）
  • ・所要時間：5時間
  • ・公式サイトURL：　https://tabica.jp/travel/125

5.　おうちでてまえ味噌

　出張！手作り味噌講習会

　　　味噌作りに関して不安を持ってる方のための出張味噌講習会！国産白目大豆に国産米の
　　　手作りこうじをタップリ使用し、塩は天日塩という超贅沢な一品を使用します。

■ 基本情報

  • ・対応エリア：横浜市、川崎市、大田区世田谷区町田市の一部
  • ・電話番号：045-432-7488
  • ・料金：1080円/kg
  • ・所要時間：1時間30分
  • ・公式サイトURL：　http://www.koujiya.com/category/39.html

6.　1日で仕込む「マイ味噌づくり体験」

http://tabihatsu.jp/program/82742.html

　里山の料理名人に教わってみませんか？

　　　前日からの仕込みはお任せし、1日で味噌造りのツボを教わる体験味噌作りです。
　　　豊かな自然の中で育った地元いすみ産の大豆をしようして、おいしい味噌を作りませんか

■ 基本情報

  • ・住所：千葉県いすみ市岬町桑田2480
  • ・料金：6500円
  • ・所要時間：6時間
  • ・公式サイトURL：　http://tabihatsu.jp/program/82742.html

7.　【日本発酵文化協会】味噌教室


　発酵食品を基本から学べる！

　　　この味噌がどうやって作られているかご存知でしょうか？なにげない発酵食品の疑問を
　　　解決しながら味噌作りを楽しんではいかがでしょうか？

■ 基本情報

  • ・住所： 東京都目黒区五本木1－6－3
  • ・料金： 6480円
  • ・所要時間： 2時間
  • ・公式サイトURL： http://hakkou.or.jp/items/view/HK0003

8.　【かもしラボ】味噌作り教室


　味噌作りから調味料作りなど様々なバリエーション

　　　手作り調味料教室の中のひとつに味噌作りがあります。味噌作りを体験してみた後、
　　　他の調味料を手作りしてみるのも面白いのではないでしょうか！

■ 基本情報

  • ・住所： 東京都新宿区高田馬場1丁目
  • ・電話番号： 03-6457-6179
  • ・料金： 6000円
  • ・所要時間： 3時間
  • ・公式サイトURL： http://www.kamoshilabo.com/

9.　手作り味噌の会


　味噌だけでなく醤油も手作り！

　　　ちっちゃなお子様から中学生まで皆さんとても楽しそうに自慢の大豆を使って、
　　　味噌作りを楽しんでいます！楽しく和気藹々と味噌作りをしてみませんか？

■ 基本情報

  • ・住所： 埼玉県日高市高荻東2-6-1
  • ・電話番号： 0120-39-0541
  • ・料金： 500円
  • ・所要時間：4時間 
  • ・公式サイトURL： http://www.genmaiya.jp/03-tezukurinokai.html

10.　【都賀コミュニティーセンター】味噌作り教室

http://www.chiba-community.jp/tsuga/index.php?id=303

　たくさんの人と一緒に味噌作り体験

　　　地元の大豆とコシヒカリの麹を使って１年越しで作る味噌つくり教室です。
　　　多くの人と一緒に味噌作りを行い、楽しいひと時をお過ごしください。

■ 基本情報

  • ・住所： 千葉市若葉区都賀4丁目20番1号
  • ・電話番号： 043-233-4211
  • ・料金： 2500円
  • ・所要時間： 4時間
  • ・公式サイトURL： http://www.chiba-community.jp/tsuga/index.php?id=303

11.　【ヤマキ醸造】

http://yamaki-co.com/?page_id=507

　味噌作り体験教室イベント！

　　　上質な国産有機原料で職人と一緒に楽しくお味噌造りを体験してみませんか！
　　　同じ原料を仕込んでも、人それぞれの味がでる味噌をお楽しみください。

■ 基本情報

  • ・住所： 埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955
  • ・電話番号： 0274-52-7070
  • ・料金： 8000円
  • ・所要時間： 2時間
  • ・公式サイトURL： http://yamaki-co.com/?page_id=345

12.　【醗酵茶会】

　こだわりの原材料と仕込み容器

　　　手前味噌づくり講座では、厳選したこだわりの素材でお味噌を仕込みます。
　　　発酵や熟成についてのより詳しいお話もあり、正しい知識をもって味噌作りをしよう！

■ 基本情報

  • ・住所： 東京都世田谷区成城３丁目２１−８
  • ・料金： 7500円
  • ・所要時間： 4時間
  • ・公式サイトURL：　http://www.hakko-chakai.com/lesson/#a

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