早朝しか食べられない「幻のうどん」！1時間しか営業しないのに大盛況のうどん屋さん

麺にもいろいろありますが、やっぱりうどんが好き♪というひとにおすすめしたいのが、岡山県にある「松屋製麺」。朝6時から1時間だけの営業なのですが、お客さんはぎっしり。並んででも食べたい、できればもう一杯食べたい。明日も食べたくなる魔性のうどんなのです。

早朝1時間だけオープンするうどん屋さん？

こちらが岡山県倉敷市にある松屋製麺。倉庫のような店舗ですが、製麺所です。早朝1時間だけ、できたてホヤホヤのうどん、そばなどを出しています。基本は卸をしている製麺所なので、今のところ早朝営業だけなのです。店内は立ち食いのみ。外のベンチでも食べられます。

のれんを出して早朝6時にオープン！

オープンは早朝6時～7時。開店と同時に、並んでいたお客さんが一気に入っていきます。店内の奥に入り、注文をして支払いをすると、もちもちのうどんが渡されますよ。

お客さんはサクサクたべて、人によってはもう一回注文。そう、朝から2玉だって食べたくなるほどおいしいうどんなのです。

メニューはいろいろ。だけど釜玉！

釜玉

一番人気は釜玉。薬味は各自勝手に入れていただきます。ネギ、天かす、ショウガ。ショウガは自分でスリ下ろします。ダシもおすきにどうぞ。

カレーうどん

カレーうどんもおすすめ。スパイシーさより優しさを追求したうどんのためのカレーです。とろりとした餡タイプで、これを食べた後にはまた釜あげや釜玉が食べたくなる。恐るべき、うどん無限ループです。

カレーラーメン

土日祝限定なのか、それとも不定期なのか。カレーラーメンもやっています。松家製麺は製麺所なので、うどん以外の麺もおいしいです。

松家製麺のポイント

とりあえず釜玉

おいしい釜玉うどんのコツは、熱々のうどんに一気に玉子をからめること。とろりとしてクリーミー。お醤油を入れすぎるとうどんの味が分かりにくくなるので、控えめがいいそうです。とてもコシの強いうどんで、塩加減も絶妙です。

立ち食いスタイルでサッと食べていけるのが松家製麺のいいところですね。セルフなので、食べ終わった容器はお客さんが手早く水洗いして返却します。

夏もおいしい

ざるそば、茶そば、冷麦もやっております！これからの時期オススメす！是非是非！夏期限定！ pic.twitter.com/VBHDt00sjp

— 松家製麺 (@ma2kaseimen) 2013年4月30日

実は、おそばもおいしいんです。つるつるした喉越しがなんともたまりません。夏もうどんがありますが、おそばや冷麦がおすすめです。

いただきます！早起きはの1玉の得！

早起きするといいことがある。しかし、どうしても起きられない人に朗報です。ただいま松家製麺では、昼営業に向けて準備中。こんな素敵な立ち食いスペース（勝手に命名しました）を自作し、着々と体制が整いつつあります。実に楽しみですね！

コシの強いうどんは、食べているうちに元気が出てきます。この味を家でも味わいたいなあと思ったら、持ち帰り麺もどうぞ。うどん玉や日本そばなどがどれも100円前後で買えちゃいます。自宅であれもこれも乗せた豪華なうどんに挑戦してみてください。