東日本では超有名！西日本では無名のかまぼこ似スイーツが激ウマらしい

「え、なにこれ…かまぼこじゃないの？」なんて思ったあなたは、もしかして西日本出身？かまぼこに激似のスイーツ「すあま」は、東日本ではとっても有名な和菓子なんです♪

西日本では無名!?「すあま」知ってる？

見た目がかまぼこにソックリの和菓子の名前は「すあま」。東日本ではよく知られている和菓子なのですが、実は西日本出身の方にはほとんど知られていないんです！和菓子界の”ちくわぶ”的存在のようです。

見た目はかまぼこ…だけどお菓子だよ！

そんなかまぼこに激似の「すあま」は餅菓子のうちのひとつ。こんな見た目ですが、正真正銘和菓子なんです！モチっとした食感とほんのり甘い味わいがとても美味しく、ピンクと白のめでたい紅白の配色から、お祝い事に食べられることもあるお菓子です。

知ってたらハナタカ！「ういろう」や「すはま」との違いは？

すあま

上新粉をこねて蒸しあげた後、砂糖を混ぜて作られる餅菓子。

すはま

一文字違いの名前がよく似た和菓子「すはま（州浜）」は、大豆の粉から作られる州浜粉を用いた和菓子。名前は似ていますが、材料は全く異なります。

ういろう

「ういろう（外良）」は、すあまと似たような原料ですが、蒸しあげる前に砂糖を混ぜます。つまり、製造方法がすあまとは違うということ。また、食感も異なります。

餅屋や団子屋のすあまは特に美味しい

伊勢屋

巣鴨にある「伊勢屋」は、どこか懐かしさを感じる和菓子屋さん。そんな伊勢屋のすあまは、オーソドックスなかまぼこ型。優しい甘さがクセになりますよ♪

舟和

舟和で食べられるすあまは、いわゆるかまぼこ型でないもの。オーソドックスなかまぼこ型のすあまに比べ、比較的柔らかいのも特徴です。

ほんのりした甘みがクセになる

気になるすあまの味は、モチっとした弾力のある食感にほんのりとした甘さが特徴。”す”と付いているので「すっぱいのかな？」と想像する方もいるようですが、そんなことはありません。素朴で優しい甘みに虜になる方も多い和菓子です♪

出会ったらぜひ食べてみて

いかがでしたか？ほんのりした甘みにモチモチした食感が美味しい「すあま」。まだ食べたことがない、という方もかまぼこに激似のスイーツを是非召し上がってみてください。