Todd Huffman
関西風お好み焼きと広島風お好み焼きってどういう違いがあるのでしょうか?みなさんは知っていますか?それぞれのおすすめのお店と一緒にまとめてみました。関西風、広島風お好み焼きの違いや特徴
関西風お好み焼き
http://indigo.chu.jp/okonomiyaki/okonomiyakires-kansai.html
関西の下町で広まった料理で、一般家庭しも親しまれてきました。
関西風は、具材をすべて混ぜ合わせてから鉄板で焼いていくお好み焼きです。ダシで溶いた生地に山芋を入れ、具材をふんわりと混ぜ込んで、肉をのせてふわっと焼いているのが一般的です。
関西風ソースとしては、どろソースが有名で、旨味・辛味が濃縮されているのが特徴です。
広島風お好み焼き
http://mery.jp/16798
広島風のお好み焼きは、小麦粉を水で溶いた生地を、薄いクレープ状に焼いてから、上に具をのせていくものです。いい具合に焼きあがったところでゆでた中華そばを焼き、焼きあがったら、お好み焼きを上にのせてソースをたっぷりかけていただきます。
広島ソースとしては、オタフクソースが有名で、コクのある甘さが特徴です。
関西風お好み焼きのおすすめ店
美津の
http://blog.livedoor.jp/pinoko13/archives/4662295.html
創業昭和２０年の道頓堀にある老舗お好み焼き店。昔懐かしい洋食焼きから山芋焼きまで種類も豊富です。人気のお店でいつも行列ができています。
http://blogs.yahoo.co.jp/hrs_dimt/32395150.html
美津の焼きや山芋焼きが人気。外はカリッと、中はふわふわで具もボリュームがあると好評です。ソースも絶品。■ 基本情報
- ・名称：お好み焼「美津の」
- ・住所：大阪府大阪市中央区道頓堀１ー４ー１５
- ・アクセス：南海本線なんば駅 徒歩１０分、地下鉄御堂筋線なんば駅１５番出口徒歩５分、地下鉄堺筋線日本橋駅徒歩５分
- ・営業時間：１１：００～２２：００（LO２１：３０）
- ・定休日：無休
- ・電話番号：０６－６２１２－６３６０
- ・料金：美津の焼き１４０５円～
- ・公式サイトURL：http://www.mizuno-osaka.com/
味乃家
創業６５年の老舗お好み焼き店。国産のこだわりきゃべつをたっぷり使ったふわふわのお好み焼きが楽しめるお店。関西風はもちろん、こちらでは、特製の広島焼きも楽しめます。行列ができることもしばしば。
https://71cuda.wordpress.com/2010/06/25/%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%…
キャベツがたっぷり入ったふわふわのミックスお好み焼きが人気。
■ 基本情報
- ・名称：味乃家
- ・住所：大阪市中央区難波１－７ー１６
- ・アクセス：大阪市営地下鉄なんば駅１４番出口から徒歩３分
- ・営業時間：火～金１２：００～２２：４５、土日祝１１：３０～２２：４５、月１８：００～２２：４５（LO２２：００）
- ・定休日：第二月曜（祝日の場合は振替で第３月曜）
- ・電話番号：０６－６２１１－０７１３
- ・料金：味乃家ミックスお好み焼き１３００円、味乃家特製広島焼き９９０円
- ・公式サイトURL：http://ajinoya-okonomiyaki.com/top/
福太郎
http://matome.naver.jp/odai/2136560095084725801/2136592946345285203
ねぎ焼き、お好み焼き、鉄板焼きの人気店。老舗の雰囲気と、店員さんの手さばきもすばらしいお店です。キャベツの甘さとふわふわの生地が絶品のお好み焼き。
■ 基本情報
- ・名称：福太郎
- ・住所：大阪市中央区千日前２ー３ー１７
- ・アクセス：地下鉄御堂筋なんば駅徒歩５分
- ・営業時間：平日１７：００～翌１：００、土日祝１２：００～２４：００
- ・定休日：無休
- ・電話番号：０６－６６３４－２９５１
- ・料金：豚玉８６０円
- ・公式サイトURL：http://2951.jp/
広島風お好み焼きおすすめ店
みっちゃん総本店 八丁堀店
https://haveagood.holiday/plans/7108
広島のお好み焼きの元祖、みっちゃん総本店。昭和２７年以来、広島のお好み焼きを作り続けてきたお店です。広島では５店舗を展開しています。
http://www.machi-ga.com/entry/entry00102.html
そば肉玉は広島の定番。生地をふた代わりにしてきゃべつを蒸し焼き状態にし、ふっくらした旨みを引き出します。
■ 基本情報
- ・名称：みっちゃん総本店 八丁堀店
- ・住所：広島市中区八丁堀６ー７
- ・アクセス：八丁堀電停下車、徒歩５分
- ・営業時間：平日１１：００～１４：３０（LO１４：００）、１７：３０～２１：３０（LO２１：００）、土日祝１１：００～１５：００（LO１４：３０）、１７：００～２１：３０（LO２１：００）
- ・定休日：水曜日
- ・電話番号：０５０－５５７０－５２７０（予約専用番号）
- ０８２－２２１ー５４３８（お問い合わせ専用番号）
- ・料金：そば肉玉７５０円
- ・公式サイトURL：http://www.okonomi.co.jp/
越田
http://fallindebu.net/archives/3689764.html
広島市にあるお好み焼きの名店です。程よい柔らかさの蒸し焼きそばが入っています。
家族中心のアットホームな店内で、おいしい広島風お好み焼きがいただけます。
■ 基本情報
- ・名称：越田
- ・住所：広島県広島市中区流川町８ー３０
- ・アクセス：広電「銀山町」電亭から徒歩約１０分
- ・営業時間：１８：００～３：００
- ・定休日：日曜日、お盆明けと正月は不定休
- ・電話番号：０８２－２４１ー７５０８
- ・料金：～３０００円
- ・公式サイトURL：
八昌 五日市店
http://www.victory-blog.net/hiroshima_hassyou
厚さ３センチの分厚い鉄板の上で高温でじっくり焼き上げるお好み焼きは絶品です。素材にもこだわっています。
http://rocketnews24.com/2012/11/04/263034/
一番人気はそば肉玉・たっぷり青ネギかけ１０９０円。
■ 基本情報
- ・名称： 八昌 五日市店
- ・住所： 広島県広島市佐伯区五日市中央１ー３ー３３
- ・アクセス： 広島電鉄宮島線 楽々駅電停下車 徒歩約１０分
- ・営業時間： １１：００～１４：００、１７：００～２０：３０
- ・定休日： 月曜日
- ・電話番号： ０８２－９２１－４８４０
- ・料金： そば肉玉・たっぷり青ネギかけ１０９０円
- ・公式サイトURL： http://www.hassho.jp/
広島風と関西風、食べ比べに歩いてみてはいかがでしょうか?
