トリップアドバイザー
シンガポールのホーカーや屋台で気軽に食べられるローカルフードの代表的なものが麺料理です。毎食どれにしようか迷ってしまうシンガポールの麺料理をまとめてみました。 この地域のおすすめ記事
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フライド・ホッケン・ミー(Fried Hokkien mee)
http://belneco.exblog.jp/12383846/
中国福建地方の海鮮焼きそばがもとになっているのが、フライド・ホッケン・ミーです。塩味ベースで、イカ、エビ、モヤシなどとともに太麺を炒めた料理で、比較的あっさりした味で人気があります。必ずついてくるライムとチリサンバルで少しずつ味を調整すると、さらに美味しく食べることができます。
■ 食べられるお店
- ・タイホン(THYE HONG 泰豊）
435 Orchard Road, 4F Wisma Atria stall 12 - 営業時間 8:00－22:00(金、土、日は、～23:00)
- アクセス MRTノースサウス線オーチャード駅Ｃ出口前のウィスマ・アトリア4F
ラクサ（Laksa）
http://singaporing.blogspot.jp/2012_04_01_archive.html
ラクサは手軽に食べられるニョニャ料理の代表です。シンガポールの落差は、チリが入ったココナッツミルクをベースに少しスパイシーなスープに、太麺のビーフンやエビ、かまぼこ、揚げ豆腐などの具が入っています。
■ 食べられるお店
- ・328カトン・ラクサ(328 Katong Laksa)
216 East Coast Road, Singapore - 営業時間 8:00～21:00
- アクセス MRTイーストウェスト線 ユーノス駅から車で5分
フィッシュボール・ミー（Fish Ball Mee)
http://075life.blog.fc2.com/blog-entry-36.html
フィッシュボール・ミーは魚の団子が入った麺料理で、中国の潮洲地方がルーツと言われています。プリプリした魚団子を麺と一緒に食べて食感を味わう料理で、基本的にさっぱりした味です。汁あり、なしと麺を選ぶことができる人気の料理です。
■ 食べられるお店
- ・リー・シン・テォチュウ・フィッシュボールヌードル(Li Xin Teochew Fish Ball Noodles)
-
2 Orchard Turn Food Opera Ion Orchard #B4-03/04 - 営業時間 8:00～23:00
- アクセス MRTノースサウス線オーチャード駅からアイオン・オーチャード直結。地下4Fのフードコート内。
ヨンタオフー(Yong Tau Foo)
http://museedulouvre.kyotolog.net/%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%AB%E7%95%99%E5%AD%A6%E2%99%AA/%E3%83%A8%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%82%AA%E3%83%95%E3%83%BC
ヨンタオフーは、客家料理がもとになっていて、野菜など店頭のケースに並んだ具から好きなものを選んで椀にいれ、お店の人に湯通ししてもらい、スープや麺を一緒に食べる料理です。地元の人が集まるフードコートやホーカーズで人気があります。
■ 食べられるお店
- ・オーチャード・ヨンタオフー(Orchard Yong Tau Foo)
313 Orchard Road Level 5 Food Republic 313 @ Somerset - 営業時間 8:00～23:00
- アクセス MRTノースサウス線サマセット駅から地下で直結。313@SOMERSET 5F Food Republic内
バン・ミェン(Ban Mee)
http://www.malaysiafoodnet.com/rice/tastyfood1_1.html
バン・ミェンも客家ルーツの麺料理です。イワシの煮干しを揚げたイカンピリスが載った平たい麺が出汁が出たやさしい味わいのスープに入っています。カリカリした揚げ煮干しの他に青菜や卵など具もたっぷりで、お腹がいっぱいになります。
■ 食べられるお店
- ・清香館(Formosa Delights Handmade Noodle)
- 313 Orchard Road Level 5 Food Republic 313 @ Somerset
- 営業時間 8:00－23:00
- アクセス MRTノースサウス線サマセット駅 から直結。313@SOMERSET 5階 「フード・リパブリック」内
プロウン・ミー
http://blogs.yahoo.co.jp/tangtake2005/folder/1499648.html
プロウンミーは、具もエビ、スープもエビからとったものというエビ尽くしな麺料理として人気があります。スープタイプと焼きそばのようなタイプの2種類があります。
■ 食べられるお店
- ・ニュートン・メン・キー・プロウン・ヌードル（Newton Meng Kee Prawn Noodle） Outside Hall 3, Singapore Expo Singapore
- 営業時間 11:00 ～ 21:30
- アクセス MRTイーストウェスト線チャンギ方面よりすぐ
ミー・ゴレン(Mee Goreng)
http://blog.livedoor.jp/kaigaikuishinbo/archives/54563648.html
日本で言うと焼きそばみたいな感じのシンガポール、マレーシアの麺料理がミー・ゴレンです。ちょっとピリ辛のミー・ゴレンはホーカーの定番メニューの１つです。店に寄っては、目玉焼きがのったものもあったり、少し具や味付けも違っています。
■ 食べられるお店
- ・ザム・ザム(Singapore Zam Zam)
- 697,699 North Bridge Road
- 営業時6間 8:00～23:00
- アクセス MRTイーストウエスト線ブギス駅から徒歩約10分
