「夏子の酒」に登場した銘酒「諏訪泉」の酒造！おみやげ探しにも◎な諏訪酒造

山陰地方を代表する鳥取県智頭町(ちづちょう)の蔵元『諏訪酒造』鳥取で最も古い蔵元です。あの「夏子の酒」のモデルとなった蔵元です。ここでは酒製造の「蔵見学」が可能。『諏訪酒造』はお酒が美味しいのはもちろん、社長や社員のみなさん全員があったかい人柄なのも人気の秘密！そんな『諏訪酒造』へ足を運んでみませんか?

１．諏訪酒造とは？

『諏訪酒造』は鳥取市にある、江戸末期の安政6年(1859年)から続く造り酒屋です。もともとは智頭町智頭宿内で旅館を営んでいたそうです。『諏訪酒造』では米づくりから日本酒を造るなど、日本酒全量がすべてが純米酒。ほとんどの日本酒を蔵内で2年以上熟成させてから出荷するなど丁寧な仕事で有名な蔵元です。1994年に和久井映見さん主演でテレビドラマ化された、尾瀬あきら氏作の漫画「夏子の酒」(1988年～1991年,連載：モーニング)のモデルとなった酒蔵はこちら『諏訪酒造』なんです！
鳥取にあって諏訪を連想させる屋号の『諏訪酒造』。一見、長野の造り酒屋かと思われがちなのですが、『諏訪酒造』の代表的な銘柄の「諏訪泉」は蔵の裏にある「諏訪神社」がその名前の由来なんだとか。

かつて鳥取藩藩主が参勤交代で使用した本陣の宿場町「智頭宿」にある『諏訪酒造』。芳醇な日本酒を製造販売。爽やかな酸味と香りを持つ「諏訪泉」豊かで風格のある味わいの「鵬」口当たりよくふくよかな旨みの「満天星」などの銘酒を取り揃えています。

２．『諏訪酒造』の見どころ

諏訪酒造 酒蔵見学

『諏訪酒造』へ行ったら酒蔵見学は外せません！日本酒の製造工程。日本酒はまず日本酒米を造るところから！数々の工程の一部を見学できます！日本酒通はもちろん、おこさまの自由研究など社会科見学を兼ねてもいいかも！
日本酒づくりの工程はもちろん、歴史ある酒造所内の酒造道具にも注目です。日本酒づくりの最初の工程「精米」から順に丁寧な説明を聞きながら見学できます。こちらは「諏訪泉 大吟醸」の仕込みの様子。この酒造りへの思いは、鳴川元杜氏の言葉「天のない酒造り」という言葉があまりにも有名です。漫画「夏子の酒」の最終回にも登場したこの言葉です。また「酒造りにこれで終わりと言うことは無く、最高の物が出来てもまだまだ先がある。」という思いでお酒を造っているのだそうです。仕込んでから数日後の様子。かなり発酵がすすんでいるのがわかります。また酒造工程のタイミングが合えば搾りたての日本酒の試飲もできるとか。日本酒の仕込みの時期を狙って見学に行くのもよいかもしれません。

酒蔵交流館 『梶屋』

酒蔵に隣接した『酒蔵交流館・梶屋』諏訪酒造入口の大きな“杉玉”をくぐって右手にあります。こだわり抜いた原料で杜氏の最高の技術の結集の銘酒が揃っています。酒好きには嬉しい、”試飲カウンター”あり。お好みの日本酒の試飲してからお気に入りの一本を選べますね。日本酒ビギナーさんは遠慮なくお勧め銘柄を店員さんに聞いてみて！お酒のほかにも関連グッズや食品もあります。店内の大きな壁一面には漫画『夏子の酒』『奈津の蔵』『蔵人』などの著者・尾瀬あきらさんのギャラリーがあります。イラストパネルや原稿が展示されているので、お酒選びに迷ったときは作品からヒントを得るのも楽しいお酒選びになるかも!?

3.『諏訪酒造』オススメは?

杉玉

造り酒屋や酒屋さんの入り口でよく見かける大きな杉玉。もちろん『諏訪酒造』の入り口にもあります。これは「新酒ができましたよ」の合図。その時に掲げた時は真っ青な杉玉が月日と共に色を変えていく様は日本酒の熟成と重なります。『諏訪酒造』の杉玉も是非チェックしてみて！

『諏訪泉』

『諏訪酒造』の日本酒といえば『諏訪泉』純米酒です！これは杜氏自ら酒米の栽培をしてお届けする美味しい日本酒！活性炭素のろ過は最小限に留めた『諏訪泉』は自然な山吹色は特徴！日本酒づくりには欠かせない綺麗な水は千代川(せんだいがわ）の伏流水(軟水)を汲み上げて仕込み、さらには洗瓶にまで使用するなど水へのこだわりも美味しいお酒の決め手です！

諏訪泉　『純米大吟醸　鵬』

諏訪泉『満天星』

代表的な『諏訪泉』のお酒のほかにも、『田中農場 純米造り』『冨田 純米酒』も人気です！ワンカップや、小瓶のお酒も数多く取り揃えてありますので、利き酒のお土産もできますね！『諏訪酒造』では日本酒に合うお料理を提案していることもあり、お料理を美味しくする調味料の販売もしています。お酒は飲めないという人でもお土産選びの選択肢が増えますね！

『ケーキハウスののな』（鳥取市片原)

こちらは鳥取市片原にある『ケーキハウスののな』は『諏訪酒造』とコラボ！「諏訪泉」や「純米大吟醸 鵬」のケーキや「満天星」は智頭のチーズケーキに変身したそうです！これは2014年の秋限定の商品。また『諏訪酒造』の銘酒ケーキの販売があるかもしれないので是非チェックしてみて！


●『ケーキハウスののな』Blog⇒http://cake007.jugem.jp/

4．『諏訪酒造』を訪れた人の声や『諏訪酒造』の日本酒の感想

日本酒に目覚めたのは、諏訪酒造の冨田を飲んでから

— あさくらさくら (@a_sakura_sakura) 2012, 7月 22

久しぶりの諏訪酒造さんの蔵カレーうどん♪あったまるし、美味しい～(*^^*)燗の美味しい季節になりました♪ pic.twitter.com/N8UJqYOA

— procyon (@procyon_724) 2012, 11月 16

http://t.co/OW9yqRx1 智頭の諏訪酒造さん、店舗奥の梶屋茶屋さんで「ピリ辛うどん」。コチュジャン風味、酒粕隠し味だそうです。おいしかった～！ごちそうさまでした(*´▽｀*)

— procyon (@procyon_724) 2012, 7月 9

鳥取県智頭町の諏訪酒造でしか食べられへん酒粕うどん、ビックリする美味！ pic.twitter.com/w1gCcPtT

— 中澤 健二 (@PeckerNakasawa) 2012, 1月 25

日本酒を飲んでると美肌になる気がします(*^^*)今日のお酒は鳥取諏訪酒造さんの諏訪泉。純米酒。まろやかうま～でした♪

— モモマフ (@momomafu) 2011, 11月 25

鳥取より帰着。智頭の諏訪酒造で買った「鵬」の純米大吟醸の一合瓶を開けて疲れを癒すとします。上善如水とは良いお酒の褒め言葉でもあり銘柄でもありますが、まさにこれ。四合瓶でも二ヶ月ぐらい掛かるノンビリ呑兵衛なので、敢えて一合瓶二本にしましたけど、これなら冷でもっともっと行けますわ♪

— ZERO (@zero98naha) 2013, 7月 7

「諏訪泉」でおなじみの諏訪酒造を訪問。当店限定酒「梶屋の酒」ほか純米大吟醸「鵬」など数点を購入。うっしっし。 @ 酒蔵交流館 梶屋 http://t.co/UiaoBjxMQp pic.twitter.com/eZBP2yXyug

— deektaso (@deektaso) 2013, 6月 4

智頭にきたらここを素通りはできない諏訪酒造。満天星、とても好きなお酒 pic.twitter.com/JOE4j6j4Zw

— おのじ (@nozi_nozin) 2013, 8月 10

鳥取の諏訪酒造さんの、 満天星純吟です。 お米の味が出た旨口のお酒です。 電気を消して星空を眺めて飲むのも良いですね。 （＾∇＾）電気を消すと怒られるので、 私は出来ないですが… (°益°;) pic.twitter.com/jrUVJFRfQg

— かりた (@danka_k) 2013, 9月 29

本日の晩酌。鳥取・諏訪酒造さんの「諏訪泉 純米吟醸 満天星」（H24BY）。ラベルが芸術的で、思わず「ラベル買い」。味もすっきりして飲みやすかったです。 pic.twitter.com/oY7EiNkilK

— mackey62 (@n_f_d_y) 2013, 10月 20

鳥取県の諏訪酒造。純米吟醸生 満天星。アルコール度19近い5年物。立て続けに山陰地方の日本酒だがホント独特な味がする。チィと好みには合わないが生だし味の変化を楽しみたい。 pic.twitter.com/uxYRnkWCpM

— いもっち (@imocchi_factory) 2014, 5月 2

鳥取県八頭群 諏訪酒造　諏訪娘　上撰　薫りは良い、味は可もなく不可もなく。　 pic.twitter.com/0VCPWaNZD5

— shigechabin (@shigechabin524) 2014, 8月 14

諏訪酒造 夏子の酒のモデルになった智頭の造り酒屋さんです。日本酒美味い♪ pic.twitter.com/06g8rWUq74

— nakkai (@nakkaimode) 2014, 12月 7

鳥取の諏訪酒造 諏訪泉純米吟醸「満点星」ですって。（° ∀ °） かっこいいラベル！ pic.twitter.com/MRdzu6pQmu

— मासारू (@garudaphoto) 2015, 2月 14

そしておなじ諏訪酒造の純米 諏訪泉。 ラベルのデザインがやっぱりステキッ（° ∀ °） pic.twitter.com/2k6vK9nZxY

— मासारू (@garudaphoto) 2015, 2月 14

智頭で諏訪泉という酒蔵を発見。新酒試飲させてもらって気付いたらお酒買って出てた。 pic.twitter.com/o8lzJn1W9E

— Sho Kodani (@sho_com02) 2014, 3月 25

スマスマのゲスト、石破さん。おみやげに諏訪泉を持参されたらしい。鳥取、諏訪酒造の酒。僕がいちばん好きな漫画「夏子の酒」の最終回に深く関わっている蔵の酒。何もかも忘れて飲みたい気分だな。「やけ酒は、酒をつくった者に失礼である」という言葉も、夏子の酒に出てくるのだけど。

— 石田康成 (@sekiden69) 2013, 4月 22

夕飯はこれで。鳥取県 諏訪酒造さんの満天星 いちばん星。しぼりたてのおりがらみですよー。米米。 pic.twitter.com/7TNOGmWUmu

— Newみやぷ (@dahhunda_miyapu) 2013, 2月 27

智頭宿雪まつりは手作り灯篭が旧街道沿いに並び何とも幻想的な雰囲気に。各集落の皆さんの屋台で柿の葉寿司に栃もち、協力隊の女性が試作したひのきのポプリと入浴剤、諏訪酒造の純米酒を求めた。空を見上げると、澄み切った空に満点の星がきれいなこと。 pic.twitter.com/01BoxgwP

— 山口秀樹 (@yamaguchihi0204) 2013, 2月 2

智頭町雪まつり(2014年2月)『諏訪酒造』酒瓶のランプが美しい！智頭宿の散策もお勧めです!!

5．『諏訪酒造』の場所は?

いかがでしたか？美味しい日本酒『諏訪泉』を代表とする諏訪酒造。酒蔵と訪ねると日本酒に適した気候や環境、そして水の良さを始め、その土地の歴史を感じることができます。宿場町にある造り酒屋なので、周辺の散策も楽しめるので鳥取観光のドライブに是非加えてほしいコースです！ここまでお読みいただきありがとうございました。