【札幌版】ここでしか食べられない！ブランド牛肉に舌鼓

暖かくなってきた北海道。過ごしやすい今、旅行先で味わいたい、札幌の絶品ブランド牛が楽しめるお店を５店舗紹介します！

１．43゜STEAK HOUSE

店内の熟成庫内で、厳選された 道産牛の赤身肉を骨付きのまま４～６週間熟成させたドライエイジングビーフステーキの芳醇な香りと凝縮された旨みを堪能できます！

ランチタイムはステーキはもちろん、ハンバーグ、魚介のグリルもあり、野菜中心のサイドブッフェ付きなのも嬉しい！ディナーの一押しメニューは「43゜ディナーセット」厚さ4cmカットの骨付きドライエイジングビーフステーキ。熱々の大皿は迫力満点！前菜、スープ、サラダ、付け合せ、ソルベ、食後のドリンク、デザートまでついてきます。

ロケーションも最高！

大通公園を望むロケーションで昼は日射しを浴びながら開放的な雰囲気でランチを味わい、夜は夜景を眺めながらディナーをお楽しみください。窓際のお席はご予約がおすすめです。

店では、シングルカットステーキで肉の量を好みで選ぶことも可能です。100ｇからカットしてくれるので、一人でも気軽にお肉を楽しむことができますね☆ソースは和風と洋風の２種類があるので好きなほうをかけて食べて下さいね。他にもプレミアムカットステーキ?など、厚さ４センチの厚切りカットの肉を人数や好みに合わせて選ぶこともできるそう。大皿ででてくるので大人数のパーティや宴会などでも重宝しそうです。とりわけは店員さんにやってもらうこともできますよ。

2.ザ・ミートショップ

　こちらもエイジングビーフを頂ける肉料理専門店です。 池田牛や占冠産 鹿肉、北海道産 美水豚などおいしいブランド肉が味わえますが、今一番のオススメは、オーストラリア産ブラックアンガス牛の骨付きリブロースです。２１日間しっかり熟成され、クリーミーでさっぱりしたお肉は、胃もたれせずにペロリといけます。

熟成されたお肉は牛型の鉄板でアツアツで出され、レアからミディアムまで楽しめます。添えられている山ワサビもお肉と相性抜群で、大きなお肉もサッパリと食べられます。

女子や子供にやさしい！テイクアウトOK！

大きな塊肉を注文後カットしてくれ、食べきれなくてもバケットを添えてテイクアウトもできます。食べきれなくてもこれなら安心ですね！

お店ではランチもやっているので、美味しいお肉を手軽に楽しむことができますよ。メニューは夏季限定メニュー「豚しゃぶとろろ丼」やToday’s オススメランチ・ドリンクバー付きのお子様らんち等もあります。他にも変わり種メニューの「糖質が気になるサラダ」は、５種類のビーンズとどっさりナイスレタスの中にゆで卵がトッピングされて道産のリブロースが200ｇも入っているんです！肉と野菜同時に楽しめる～♪

3.STEAKHAMBURGひげ南5条本店

　厳選したこだわり「お肉」を食べられるハンバーグステーキのお店です。絶妙な焼き加減の肉料理を味わうことができます。

　特にお勧めは、人気の『ハンキングテンダー』。ソースは玉ねぎの甘味あふれる「オニオンソース」、香ばしい香りに包まれる「にんにく醤油」の2種類から選ぶことが出来ます。お好みのハンバーグとの盛り合わせもオーダー可能です。 国産リブロースや、黒毛和牛も味わえます！

お洒落でアットホームな店内！

カントリー調のオシャレなカウンターでは、デートや出張の一人飲みに最適です。またファミリーでアットホームな雰囲気を楽しんでみてはいかがですか。

店で使用する肉は、日替りのこだわり素材（和牛）で「サーロイン・リブロース・ランプ・フィレ・シャトーブリアン」などからシェフが厳選して仕入れているそうです。店のオススメはやはりハンバーグ！ですが、添えてあるナポリタンなども美味しいですよ。トッピングにチーズを入れるのもかなりオススメです♪ハンバーグの他にも２種類のチーズをブレンドしたソースと肉のうまみを楽しめる「ラムバーグのチーズ煮込み」などちょっと変わったメニューもあります☆

4.steak & wine いしざき

お二人や少人数でお食事の方にはシェフが調理していく様子を見ながら食事ができるカウンター席がおすすめ。フランべなどの職人技の演出も、目の前で体験できます。大人数での会食にピッタリな鉄板を囲むスタイルの個室もあります。最大15名まで座れるので大人数でも安心！
steak & wineの名に相応しく、ワインにもこだわりが！ウォークインタイプのワインセラーには高級ワインからリーズナブルなものまで６００本のワインを用意。あなたのお好みをスタッフが聞いてセレクトしてくれます。

幻の高級和牛 えぞ但馬牛

北海道の江別で育った幻の黒毛和牛『えぞ但馬牛』肥育～加工まで自社管理し鮮度抜群のお肉を贅沢に焼きしゃぶで味わえます。常連さんの８割ほどが注文する人気のメニューです。

店は牛肉の鮮度にこだわっているので、あえて熟成させていない肉を使用しているそうです。季節限定コースや誕生日・記念日にぴったりのアニバーサリーコースなどもあるので用途にわけて使い分けることができますね。アニバーサリーコースは、メインのステーキを食べ比べできるそう。デザートとお祝い用のシャンパン（ハーフボトル）付き♡アラカルトも100ｇ～楽しむことができます。他に鉄板焼肉料理を単品で楽しむことができるのでちょっとした食事やデートにもオススメですよ♪

5.炭火肉焼き倉庫　CONOYOSHI

　鮮魚店や古い飲み屋が並ぶ市場の近くに、ディスプレイのワインボトルが目を引く入口。世界各国のワインが豊富に取り揃えられ、美味しいもの好きが吸い寄せられてしまう雰囲気があります。イタリアンやフレンチでもなく、炭火焼きで食材本来の力強さを引き出すことにこだわった料理を提供。でも炭火焼きの煙がまったく気にならないように配慮されています。 元倉庫のイメージをいかしたモダンでお洒落なインテリア。テーブル席やカウンター席の間隔がゆったりとして、少人数・大人数、デートや女子会などさまざまなシーンでゆっくり過ごせます。20名まで座れる個室があり、50名では貸切も可能。会食やパーティーで、気軽に利用できるコースが充実しているお店です。

充実したプレミアムなお肉

一押しの 米国産アンガレ牛をはじめ、プレミアムビーフの美瑛産Ａ４和牛リブローススライスや十勝Ａ４和牛サーロインなどがあります。イタリア産のハムやサラミ、ソーセージなどのメニューも充実しています。

店のイチオシメニューは、「アンガス牛ヒレ肉のステーキトリュフたっぷりソースペリグー」！アメリカ産のアンガス牛ヒレ肉を贅沢に220ｇ使用してさらにトリュフのペリグーソースで味付けします。プラス1000円でフォアグラソテーをつけることも可能。肉本来の旨味を楽しみたいなら「アンガス牛のサーロイン」がオススメ。300ｇというボリュームもさることながら、塩・胡椒のみの味付けでじっくり炭火焼きをした絶品のお肉の味が楽しめます。

　北海道、札幌でしか味わえないブランド牛。写真を見ているだけでよだれが出そうです。札幌を訪れた際は、がっつり贅沢にいっちゃいましょう！