50年以上継ぎ足しているスープ！福岡で愛される「大砲ラーメン」は食べなきゃ損！

福岡県といえば、豚骨ラーメン！と誰もが頭に思い浮かべることができるほど全国的に浸透していますよね。そんな豚骨ラーメンの中でも、福岡で愛されているラーメン店があるんです。このラーメンを食べにわざわざ福岡へ行く人もいるんだそう。さあ、どんなラーメンなのか見てみましょう！

福岡県へ「大砲ラーメン」を食べに行こう！

創業は昭和２８年。戦後と呼ばれる時代に屋台から始まったそうです。当時から愛情たっぷりのとんこつラーメンを求めてお客さんが絶えず、今も変わらず伝統の味を守り続けている大砲ラーメン。現在では大砲ラーメンを食べに、全国各地からお客さんが訪れるほど！

屋台から始まってこんな立派なお店になるなんて、当時は思わなかったのではないでしょうか。こんなに長い間多くの人に愛されている大砲ラーメン。是非１度食べてみたいですよね。大砲だけに爆発のような衝撃をくらうほどの美味しさなのでしょうか。

大砲ラーメンの魅力を大解剖！

魅力と言えば、やはりこの価格でしょう！最近のラーメン店は1杯800円以上が当たり前というところが多いのに、500円台からあるなんて魅力的ですよね！学生さんにはもっとリーズナブルなラーメンもあるとか。

お店も色々な年代の方に対応したつくりとなっていて、お年寄りから小さいお子様まで一緒に来店できるようになっています。小上がりもあるので、子育て中のママはうれしいですよね。

旨味とコクの伝統スープ！

ほかの物は一切足さない。そのこだわりが詰まっている豚骨スープ。なんと、半世紀50年以上豚骨だけを継ぎ足してスープを作り続けているのだとか。その名も『呼び戻し』。ずっと伝承されてきた味です。職人技でつくられた旨味とコクのスープは、一度飲むと脳裏に味が焼きつくぐらいおいしいです。

こんなに歴史のあるスープ他に飲めるでしょうか。長い間継ぎ足されてきたスープを是非味わってみたいものです。

麺にも秘密が！

やっぱり豚骨ラーメンといえば、細麺のストレート麺でしょう！大砲のラーメンも細麺のストレート。しかし、ほかのお店とは違うんです。厳選に厳選を重ねた小麦を使用しており、ほかにはない風合いを醸し出している麺です。

常連のお客さんはみんな、麺は固めを注文します。固めのほうが麺がスープをきっちり吸い込んでくれておいしさが向上するのだそうです。せっかくお店に行くのでしたらやっぱり通の食べ方でいただきたいですよね。

スープと麺の絶妙なハーモニー

豚骨スープを知っているスタッフが作る自家製麺だから、大砲の豚骨スープとの相性がとても抜群。麺はスープの邪魔をせず、しっかりとスープを支えて口の中へと入っていきます。相性がとてもいいので、長年連れ添ったパートナーのようです。お子様から、お年寄りまで愛される所以ですね。

せっかく行くなら本店へ！

本店は場所が少しわかりにくいかもしれませんが、お店の前に行列ができているのできっとすぐわかると思います。店舗は九州を中心に１１店舗あり、どこに行っても同じ味が味わえると思います。しかし、せっかく行くのであれば、本店に行った方がいいかもしれませんね。

ラーメン好きもそうでない人もきっと美味しい！って声を揃えてしまうラーメンがここで待っていますよ。

どうでしたか？ここまでのこだわりがある豚骨ラーメンは見たことがありませんよね。大砲の豚骨ラーメンを食べに福岡に行ってください。そしてついでに観光もしちゃいましょう♪おいしく楽しい思い出がたくさんできますよ♪

素材提供：なんとかデータベース