こんな”ウニ”初体験！八戸市の市場でいただく「ウニ料理」がうんまい♡

磯の香りとクリーミーで濃厚な味がたまらない「ウニ」。海の幸に恵まれた、青森県八戸市の市場でいただく「ウニ料理」は初体験の「ウニ」ばかりで感動ものです！

ツウも知らない!?地元で愛される「ウニ」の食べ方♪

青森県の八戸市は全国トップクラスのウニの生産量を誇る海の幸に恵まれた港町です。そんな八戸市でツウも知らない!?地元で愛されている「ウニ」の食べ方があるんだそう。地元ならではの豪快で贅沢な食べ方を体験してみてください。

お祝いの席の定番「いちご煮」

「いちご煮」って聞いたことありますか？いちごを煮たわけではありませんよ！八戸市の伝統的な郷土料理でウニとアワビのお吸物なんだそう。ウニの塊の赤みが強く、木イチゴのように見えることから名付けられたそうで、お祝いの席の定番料理なんです。

海の親子丼「いちご煮丼」

ウニとアワビのお吸物のいちご煮を卵でとじた丼ぶりが「いちご煮丼」です。いちご煮でも充分すぎるぐらい美味しいのですから、ウニとアワビのエキスがたっぷり浸み込んだ汁を卵でとじた「いちご煮丼」はもっと美味しいはず、ぜひお試しあれ！

さっぱり塩味「磯ラーメン」

ウニやホタテにエビや海藻などがたっぷりと入った贅沢な「礒ラーメン」はさっぱり塩味。見ているだけで体が温まってきそうなラーメンは夏でも肌寒い朝市で大人気なんだとか。もちろん寒い冬にも、もってこいの一品ですよ。

見た目インパクト大！「焼きカゼ」

あふれ出るほどたっぷりのウニの「焼きカゼ」は見た目のインパクト大！カゼとは三陸地方の方言でウニのこと言うのだそうで、アワビの貝殻にてんこ盛りのウニを入れ蒸し焼きにした、八戸市でしか味わえない贅沢な郷土料理なんです。

市内各地に市場が立つ八戸市 

八戸市では市内各所で朝市が開かれています。観光客などにも人気で今では八戸市の名物！規模が大きい「八戸館鼻岸壁朝市」やアクセス便利な陸奥湊駅前の「八戸市営魚菜小売市場」、魚菜市場が中心の「陸奥湊駅前朝市」などたくさんありますよ。

6・7月は八戸産ウニの旬！

北海道新幹線が開業し都心からも近くなった青森県。6月と7月は八戸産ウニの旬！今度の休みは青森でウニ三昧はいかがですか？