金沢市で人気のラーメン店５選。お店探しに迷ったらチェック！

金沢市のラーメンはとてもレベルが高いってご存知でしたか？今回はその中から市内にある人気店を5つ厳選してご紹介させていただきます。皆さん知っての通り、こちらは新幹線の開業で沸き立つ石川県の中央部に位置する県庁所在地ですが、江戸時代には幕府に次ぐ石高を有した城下町として栄え、北陸の小京都として非常に名高いところです。そんな都市にある飲食店ですから、当然新鮮な食材をふんだんに使い、美味しいものを食べさせてくれるところが揃っているんですね。

１．自然派ラーメン 神楽

自然派ラーメン 神楽は金沢市寺町にあります。北陸ナンバーワンとも謳われている超人気店で、金沢市内だけでなく県外から訪れるお客さんも少なくありません。また、店名の「自然派」という言葉からも分かるように、メニューは全て無添加です。

こちらのラーメン店で人気１位なのが神楽ラーメンです。醤油ベースでチャーシュー、ワンタン、半熟味玉入りがトッピングされた一見ごく普通のラーメンなのですが、無添加なためかダシの味がダイレクトに伝わってきます。奥行きがあり飽きが来ない味わいです。

重要なスープは、能登産の鶏、利尻昆布、カツオ節、干し貝柱、野菜、煮干といった十五種にもなる自然食材から作り上げ、化学調味料類は使われていません。国産小麦を100%使用しており、甘味と風味に加えて安全性が高いですね。着色料や防腐剤は使わず、かん水が少ないので、消化吸収も良いそうです。調味料は、天然醸造三年醤油、白山麗手づくり味噌、奥能登天然塩を使っています。こうした徹底的な「自然派」至高でつくりあげられたラーメンは、食後3時間後の血糖値や血圧を上げないですむようです。なんとも健康に良さそうなラーメンですよね。

２. 金澤濃厚中華そば 神仙

金沢濃厚中華そば 神仙は、日本最大級の野外ラーメンイベント・東京ラーメンショーで2013年と2015年の2度に渡り売上杯数ナンバーワンに輝いた超名店です。こってり系スープが好きな方にはぜひおすすめします。

こちらのお店のオーナーさんは6歳の頃からとんこつラーメンを食べに週5回も馴染みのお店に通っていたという生粋の濃厚とんこつラーメン好きだそうです。スープはトロトロでどっしりとした味わいの重たい感じなのですが、不思議な事にサラッと胃に入ってしまう食べやすさです。

とても評価されている「神仙」のスープですが、もともと、店主が「濃厚な旨いラーメンを作る」という強い思いが反映されています。そのため、とにかく濃厚さが第一なのです。お店自身でも、「我々は濃厚馬鹿」というほど、切磋琢磨して研鑽に研鑽を重ねてつくりあげたスープは、後を引く美味しさがあります。スープとのバランスのみを考え、チャーシューには黒豚を使っています。この黒豚がスープに浸すとキラキラとひかり、食欲を刺激します。お肉が持っている本来の美味しさが「濃厚スープ」にひたるとここまで美味い、という証明なのですね。

３．麺屋 神やぐら

麺屋 神やぐらは金沢駅から南西、金沢市元菊町にあります。こちらのお店のラーメンはいわゆる二郎系(大盛りトッピングで知られるラーメン二郎から由来します)で、金沢を代表するドカ盛りラーメンとして広く知られている人気店です。

野菜・肉・麺・背脂・ニンニクそれぞれの量を好みに合わせてて注文することができます。増やす際は「マシ」と言うラーメン界の専門用語を使って「野菜マシ」「野菜マシマシ」といった風に注文するのですが、中には野菜のタワーかと思うような驚愕なものもあります。

店内に入って、食券を渡す時にも野菜、肉、麺、背脂、ニンニクの量がを選べます。「マシ」はこの時に使います。鶏肉と豚肉より選択制というのは珍しい。「どちらも味わいたい！」という人は、1枚ずつ選んでもＯＫ。初めてであれば、どちらも味わってみたいものですね。ドカ盛り系で知られたお店らしく、麺など見えてはならない、というくらいこんもりしています。山のように盛られたもやしに、刻みにんにくを崩していくように、徐々に食べていきます。肉の大きさもハンパないです。なんとかスープ&麺に到達すると、これらが絡まっていきます。醤油ダレのスープには酸味が効いていて、消化のサポートをしてくれているようです。

４．剛力

剛力は金沢市若松町、有名ラーメン店が軒を連ねる杜の里の裏手にひっそりと佇む隠れ家的な名店です。少し分かりづらいところに位置しており「通り過ぎた」「ナビを活用すべし」と言った声もすくなくありません。

市内屈指のラーメン激戦区の目立たないところにありながら人気が高いという名店ですが、実は焼き肉店のオーナーが開業したお店なんです。濃厚でありながら後味はスッキリでクセのないスープとジューシーなチャーシューには旨味が凝縮されており、何度でも食べたくなる味です。

店内に入ったら食券を購入します。かなりシンプル構成で、ラーメンは豚骨ラーメンがベースになります。タレは醤油、味噌、塩、魚介とんこつよりチョイスができます。もっとも定番は醤油なので、最初に訪れた方はこちらにするといいと思います。どんぶりは一見小ぶりですが、かなり深めで十分な量があります。絞っているので、冷めにくい構造なのかもしれません。トッピングには、刻み葱と海苔とトロトロチャーシューが入っています。あっさり目なトンコツが書かれていますが、独特な香りが。食べ終わると鶏ガラと豚トンコツがスープのラストに残るくらい濃厚ですね。

５．げたや

げたやはJR金沢駅から福井行きに2駅、JR野々市駅から歩いて15分ほどのところにあるラーメン店です。オーナーはラーメンと中華料理で修行を積んだ方だそうで、創作ラーメンが目白押しです。ラーメン以外にも焼きそばや唐揚げもあるんです。

こちらのラーメン店で人気のメニューは石焼カレーラーメンです。その名の通り石焼鍋に入ったカレー味のラーメンで、グツグツと煮え立った状態で配膳されます。シメにご飯にかけてスープカレーのように食べるのもたまりません。

沸騰するぐらい熱いカレーの上にとろっとしたチーズなんかも入って、見た目からして美味しそうです。ただそんな状況なので、カレー汁のハネには気を付けたいところです。紙エプロンもいただけますが。店内はシックな木造のお店で、チョークボードには、様々なオススメメニューが書いてあります。基本の「げたや」ラーメン、「豚骨ラーメン」をはじめとして、あんかけラーメン、もやしそば、からめんなどバラエティ豊かなメニューが揃っています。30程度の席数があるので、比較的座りやすいと思います。様々な試行錯誤を行っており、時期限定で豆乳カレーつけめんなどもやっていました。

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金沢市にある個性豊かなのラーメン店の中から、今回は特に厳選して5つをご紹介させていただきましたが、いかがでしたでしょうか？多くのお店がひしめく激戦区で人気を博しているところだけあって、どれも店主のこだわりが感じられ、それぞれいろんな味が楽しめそうですね。せっかくなので、おなかに自信のある方は2,3軒をハシゴしてみてはいかがでしょうか？市内を観光していてランチ選びにお困理の際には、ぜひこちらをチェックして食べに行ってみてください！どこも人気店なのでお楽しみに！

素材提供:なんとかデータベース