【名古屋版】辛さの限界に挑戦！美味しい火鍋が食べられるお店特集

辛味の強い鍋料理です。最も知られているのは、鴛鴦火鍋を用いてそれぞれに白湯スープと辛い味付けの麻辣スープを入れて煮立て具材を入れて食べます。今回はそんな美味しい火鍋を食べられるお店を紹介したいと思います。

1.シャングリラ

お店はエレベーターの無い雑居ビルの4階なのでとても長い階段を上っていきます。登り切った先にある店内は座敷とテーブル席の選べる清潔感のあるお店でシャンデリアなども飾ってありとても雰囲気良く居心地のよいお店になっています。

中華薬膳火鍋の専門店で、中国でも人気の薬膳火鍋のベースとなる三味薬膳スープは医食同源の伝統を取り入れ専門の調理職人が60種類以上もの漢方薬や調味料を調合し栄養バランスのよいスープになっています。

『麻辣紅湯(マーラーホンタン)』、『香清湯（シャンチンタン）』、『美肌白湯（ビハダバイタン）』という三種類のスープにお気に入りの具材を入れてぜひ召し上がってみてください。ランチ営業もやっていて昼間から体を温められるので寒い季節にはおすすめです。

2.小尾羊 名古屋駅前店

蒙古薬膳スープの食べ放題のお店です。名古屋駅から徒歩3分の店内は異国情緒溢れるゆったりとした造りになっており最大92名まで入れます。70名から貸し切りもできまるので大人数での宴会などにも使えますが、6名で利用できる個室も人気です。

68種の薬膳入りオリジナル火鍋は山珍湯、白湯、麻辣紅湯でヘルシーな4種のお肉をたっぷりのお野菜と一緒にいただきます。ここのお店では薬膳鍋だけでなくモンゴル特有の調味料を使った一品料理などもいただけます。なかなか味わうことのない数々のモンゴル料理を一度に味わえるのもいいですね。

とてもリーズナブルに体にいいものをお腹いっぱい食べられます。ランチセットは通常は白湯のみですが事前に連絡すると他の味でも対応してくれるのでお気に入りのスープがある方はぜひ連絡してから来店してみてくださいね。

3.四川火鍋桜

東急ホテル西隣の大通り沿いににある四川料理のお店です。ちょっと怪しげな入り口とエレベーターを進んでいくと落ち着いた雰囲気の広々とした店内はゆったりとしたテーブル席に接待や宴会にも使えるお洒落な個室があるアットホームなお店があります。

約50種類の具材と15羽の鶏を丸1日かけて煮込んだスープはとても体によさそうです。紙に書いて40種以上ある具材の中から好きな具材を注文するスタイルです。赤いスープの方は辛味を抑えて注文したり、足りなければ途中で辛味を追加したりしてくれるようです。白いスープは全く辛さが無く魚介類のエキスがたっぷり入ったスープになっています。

鍋の〆にはぜひ中国一太いはるさめを！1㎝ほどの太さのある麺ですが煮るとっちもちになってとても食感がよくなります。ラーメンやうどんもいいですが、しっかりと旨味のでたスープにはるさめの食感がとてもよくあいますよ。

4.四川料理 銀杏

久屋大通駅すぐ近くの四川料理専門店、四川火鍋楼の姉妹店です。ビルに入りエレベーターを降りるとお店に入る前から独特の香りが漂いますが店内に入るととても綺麗で高級感があり落ち着いた雰囲気があります。個室もあるのでいろいろな用途に使えるお店です。

赤いスープは唐辛子や山椒の辛味の効いたスープ、白湯スープは15羽の雌鶏を丸一日かけて煮込んだスープに魚介のダシを加えたまろやかスープになっていてマトンや旬の野菜をしゃぶしゃぶでいただきます。クコやナツメなど漢方薬膳の素材が美容や滋養強壮に効いて嬉しいお鍋になっています。

火鍋以外にもメニューが豊富ですが上海蟹はオススメです。手に匂いがつくのが苦手な方でもフィンガーボールで指を洗えば全く匂いが残りません。中身はなんだろうと思ってしまうほど臭さが残りません。

5.東方情

錦丁目久屋大通近くの古いビルに入り急な階段を下りた一番奥のお店になります。店内は中国一色です。こちらでは中国人も納得の本場の火鍋を頂くことが出来ます。

20種類の漢方と丸鶏を24時間じっくり煮込まれたスープの美肌薬膳火鍋が大人気です。辛さがえらべる紅湯とあっさり白湯で箸でかき混ぜると海老やカニが沈んでいます。お肉は牛・豚・羊の3種類の中から選び、そこに好みの無農薬野菜などを入れていきます。

紹興酒は12年ものや24年物もありとてもまろやかな味が楽しめます。千豆腐のピリ辛和えやきゅうりのニンニク浅漬けなどお酒にあうお料理も多数用意されているのでぜひお楽しみ下さい。

６．敦煌

新栄と栄の中間にある四川火鍋がメインのお店です。お手洗いも含め庶民的ながら意外なほど清潔なお店になっています。メニューには日本語でも書かれていますが店内の共通語は中国語なので大陸の中華料理店にきたかのような気分を味わえます。

スープは2食スープ、海鮮スープ、全辣スープの3種類から選べ、鍋の底にはハマグリやフナなどダシをとるだめの具材がふんだんに沈んでいます。ラム肉をたくさんの野菜と一緒にいただけるスタミナ満点のお鍋になっています。 

こちらの辛いスープは甘いや辛いなどではなく麻が効いているとか辣が強いと表現されます。辛いだけでなく味わい豊かなスープを飲んでみると納得できます。黒春雨や中華ハムなどの具材と一緒にいただくとじわじわと汗がでてきます。ゆっくりと味わいながら召し上がってみて下さい。
辛いだけでなく栄養のぎっしり詰まった火鍋は美容にもとてもよいので女性の方にもオススメの一品です。