岐阜市でラーメンを食べるなら☆地元民に愛される名店27選！

岐阜市はラーメン激戦区となっており、多くのお店がしのぎを削っています。そこで今回は、県庁所在地であるこの町でおすすめのところを27ヶ所集めてみました。日本列島のほぼ真ん中、東海地方に位置するこの県は、名古屋へのアクセスも良く、また飛騨・高山などの有名な観光地を有しています。特に1995年に世界文化遺産に登録された白川郷の合掌造の集落は外国人にも大人気のスポットで、毎年たくさんの人々が訪れています。

そんな観光の際の拠点ともなる同市にも、神社仏閣や城跡、長良川の鵜飼いなど見どころがたくさんあります。ランチでも夜食でも食べたくなるのが、コクのあるスープとコシのある麺ですよね！寒い時期に訪れ、温かい料理を食べて身も心も温めてきてはいかがでしょうか。

岐阜県でラーメンといえば?

岐阜県でラーメンといえば、高山ラーメンを思い浮かべる人が多いと思います。高山ラーメンは醤油ベースのスープに、シンプルな具、細く縮れた麺が特徴です。またスープとタレを一緒に煮込むのも他のラーメンにはない特徴の一つです。

岐阜の高山ラーメンといえばスープとタレを一緒に混ぜて寸胴で煮込みます。鶏ガラベースのものが多く、他の材料としては野菜や鰹節を利用し、スープを作ります。タレの役目を果たすのは醤油、みりん等。麺は平打で低加水麺です。

スープは鶏ガラを中心に鰹節、野菜を煮込んで作ります。脂分が少なくあっさりしていますね。ネギは白い部分が長く、甘味の強い「飛騨ネギ」。チャーシューはさっぱりスープの脂分を補うためバラ肉を使うのが主流です。

岐阜県のラーメン文化と歴史について

岐阜県ラーメンの歴史は、1938年に高山に屋台のラーメン店が開業したのが始まりと言われています。その後戦中、戦後にかけ、続々とラーメン店がオープンしました。なお、岐阜県のラーメン中心地、高山ではラーメンというより、中華そばと呼ばれることが多く、大晦日も年越しそばではなく、年越し中華そばを食べる家庭が多いとされています。

高山ラーメンを高山ラーメンと呼ぶことは少なく、「そば」と呼ぶ人も多いんだとか。一般的な蕎麦の実使って作る蕎麦は「日本そば」と称しているので、二者が混同されることがはありません。麺のボリュームが多いのも飛騨・高山ラーメンの特徴。

どのお店にも「お子様ラーメン」が存在します。少なめの量のラーメンをおやつ代わりに食べる食文化があるのです。関西人のお好み、たこ焼きの感覚でしょうか。スープの色は濃いのですが、その割にまろやかな味わいは、飛騨高山の水質のたまものと言われています。

1.麺屋しらかわ

JR高山駅から徒歩数分の距離にある麺屋しらかわ。高山ラーメンの中でも特に人気の高いお店です。スープは鶏ガラベースであっさりした味わいで、強く縮れた細麺とよく合います。

メンマと炙りチャーシューが麺の上にトッピングされています。鶏ガラのスープとチャーシューが良く合い、麺とスープも絶妙なコンビネーションです。高山に来たらまずこのラーメンを始めに味わいましょう！ＪＲ高山駅から歩いてすぐ。

「名もない、ちっぽけなラーメン屋！夢は大っきく」とHPにありますが、何の行列必至の人気店です。確かに間口は狭いですが、白い看板に提灯は清潔感たっぷりです。メニューは中華そば（並）（大）と味付け玉子のみ。ビールとコーヒーも飲めます。

2.麺坊ひかり

オシャレなカフェのような店内の麺坊ひかり。神奈川の有名店で修行をした店主が作り出すラーメンは神奈川端麗系と呼ばれるもので、すっきりした透明感のあるスープと固めの細麺が見事に調和し、岐阜ナンバーワンとも言われるラーメンです。

食材の美味しさを最大限に引き出す鶏ガラベースの魚介系スープ。和風だしの風味がたまりません。麺はスープの旨味に影響しないくせのない小麦麺。この麺の食感がたまらないんですよ！根室産の昆布や九十九里産の煮干しを使用しています。

2階建てのモダンな一軒家に、赤い看板。「光」の字を可愛くデフォルメしています。椅子・テーブルなども白を基調に洒落ています。塩と醤油がスープのベースで、かけそばもメニューにあります。麺は頼めば平打ち麺も指定できるから有難いですね。

3.台湾ラーメン大吉

激辛ラーメンを食べることのできる台湾ラーメン大吉。香ばしく炒められた特製ミンチがトッピングされた大吉ラーメンは、辛いながらも一度食べると病みつきになる美味しさで、常に行列のできている大人気店です。

岐阜で美味しいのは高山ラーメンだけではないんですよ！こちらのお店に来たらまずは「特製台湾まぜそば」を注文しましょう。食べる前にまずまぜまぜ。激辛の中にも旨みのあるまぜそばは、人を虜にしちゃいます！

黒っぽい一軒家に、赤い看板。1984年にオープンした老舗は、お店の中もメニューが黄色い板に赤文字。正統派感漂うお店ですね。台湾ラーメン（赤）（白）、しょうゆ、豚骨とメニューは豊富です。一辛、ニ辛、ハイ辛と辛さの調整ができますので、チャレンジしがいがありますね。

4.丸デブ　本店

ユニークな店名が特徴の丸デブ本店。創業は1917年という老舗ラーメン店で、店内も懐かしい落ち着いた雰囲気です。また激安価格にも関わらず、器から溢れんばかりのボリュームで、今でも開店前から行列ができるほどです。

この中華そば、実は４００円なんですよ。このボリュームでこの価格なんて普通信じられないですよね。でもそのアンビリバボーなことがこの店では起こっているんです。このコストパフォーマンスが極端にいい中華そばの他には、ワンタンもあります。

ガラッと横に開ける扉、紫の暖簾。なんだか昭和を感じる店構えです。店内も木の梁があちこちにあり、座敷、テーブルどれも渋い。通好みのお店ですね。メニューは二種類だけ。アルコール類はありません。正に直球勝負。有難く、純粋にラーメンを楽しみましょう。

5.麺や六三六　岐阜店

麺や六三六のラーメンの特徴は何と言っても、手間をかけて作り上げたスープにあります。とろっとしたスープによく合う太麺は研究を重ね作り上げられ、また秘伝のタレに長時間つけ込んだチャーシューは注文が入ってから再度焼き上げるなど、手間をかけたラーメンを味わうことができるお店です。

ここのラーメンのスープは国産の煮干しと北海道産の昆布を使って出汁をとり、１４時間ことこと豚骨を煮込んで、スープを作ります。また５時間煮込んだ鶏ガラも加え、そこに野菜のベーススープを入れます。こだわりぬいたスープだから旨い！！

全国に１４店舗展開されていて、本店は大阪にあります。白地に黒文字の看板、赤い暖簾はオーソドックスな店構えです。外にニンジンや玉ねぎが積み重ねられ、スープのこだわりについて説明した板が立てかけてあります。ラーメン、にぼ塩ラーメン、つけ麺、冷麺があり、ビールも飲めます。

6.味や

すっきりと落ち着いた雰囲気の店内の味や。スープは透明のスープで、あっさりしていながらも奥の深い味わいが人気です。麺はスープによく合う細麺で、ネギ、水菜、チャーシューなどの具材もよくスープに合い、最後まで満足して味わうことのできるラーメンが特徴です。

リーズナブルなラーメンは塩味が美味しい。岐阜県ラーメンランキング一位に輝いたことがあるお店だけあって、人気もすごいんですよ！このラーメンを食べたら眼から鱗ですよ！夜１０時半まで営業しているので、ゆっくりしていきましょう！

木目調の入口に、赤い看板、黒文字に「らーめん」。白い看板に手書きっぽく「営業中」の看板が可愛いですね。店内はカウンター、テーブル８人分ずつと、こじんまりしています。ラーメンのほか、バターラーメン、青ニンラーメンと変わりメニューも。サイドメニューの唐揚げも人気ですよ。

7.麺闘志

ガッツリしたラーメンを食べたい人にぴったりの麺闘志。野菜増しにすると、野菜は別皿で運んでくれるので、こぼしてしまったりする心配もありません。駐車場も広く、また店内もすっきりした印象で家族連れにも人気のあるお店です。

ラーメンのトッピングに鰹節がどっさりかかった魚介系のラーメン。ＪＲ岐阜駅から車で１０分程度のところにあります。ランチに行くなら午後３時までです。

気合いの入った店名そのままに、赤いのぼりが何本も立っています。ちょっと家系のお店っぽいノリですね。「凄太強力麺」の五文字もたくましい。手書きの図解入りで野菜の量の選び方が解説してあります。ニンニク、あぶら、そして鰹節とカラメの調整が注文時にできます。とても親切ですね。

8.真屋

絶品の鶏そばが有名なお店が、真屋です。ここのスープはとにかく美味しいので、最後まで飲み干して完食する人が多いんですよ。

手間暇かけて作られる自慢のとろっとした鶏白湯スープは一度食べたらハマる味わいになっています。鶏ならではの、ほのかな甘みを含んだような旨みが絶品！そして、もちもちとした食感の中太麺もスープにぴったりです。

ランチの豚丼とライスは超人気。ラーメンだけでなく、こちらのお買い得サイドメニューもしっかり味わっていってくださいね！平日は限定でラーメン一つにつきおにぎり一つというサービスもやっているので、平日のランチが狙い目です。

「まことや」と読みます。一筆書きの円形マークが目印。店内にはサイン色紙が飾られています。アゴのだしそばや、油そばもあります。アゴだしは青色、油そばは茶色の丼に盛られ、イメージぴったり。色とりどりに縁取られたメニューも奇麗です。

9.瀛客山

多治見の隠れた名店として地元に人たちに愛されているお店が、瀛客山です。ここの人気メニューは、醤油ベースの辛味スープ！

まったく濁っていない透き通った辛味掛かったスープがクセになる味わいだと評判なんですよ。唐辛子は丸ごと入っているので、刺激もしっかりと感じられます。また、トッピングのニラもいい仕事をしていて、全体の風味を引き立てていますよ。

台南ラーメンという名前で呼ばれているここの特色ラーメン。トッピングにはひき肉が大量に載っています。トッピングが独特なだけでなく、麺も非常に独特でうまいので、一度味わってみて欲しいです。ＪＲ多治見駅から歩いてアクセス可能！

10.らーめんNageyari

おしゃれでキレイな店内が女性に人気のお店が、らーめんNageyariです。ここでぜひ食べていただきたいのが、特製ラーメンです。

1000円超えというちょっぴり豪華なラーメンになっていますが、味は保証付きです。具はバラチャーシュー、のり、長ネギ、ほうれん草、自家製メンマ、半熟玉子１個入りとなっていますよ。スープは　濃厚魚介系スープと、和風出汁が合わさったダブルスープで抜群の美味しさです。

人気のメニューは鯖節そば。こちらのメニューは速攻完売の可能性ありですので、早めに訪問することをおすすめします。他の店のラーメンにはない旨味がたまらない。午前１１時から午後２時までがランチタイムで、ディナーは午後６時からです。

11.宮川伊吹

高山駅近くという好立地が嬉しいラーメン店が、宮川伊吹です。ここの人気メニューはシンプルな中華そばです。

茶色のあっさり醤油味で、煮干しかがとてもきいたスープで香ばしい旨みのある味わいです。とにかく、マイルドな風味になっているので、最後まで飲み干したくなる美味しさですよ。麺は細めのストレート麺となっています。

12.すずまん

濃厚な魚介とんこつスープのラーメンがとびきり美味しい！と評判のお店が、すずまんです。スープを一口すすると、がつんとした美味しい味わいを感じることができます。

とんこつですが、魚介の風味がしっかりときいていて、こってりなのにあっさり飲めるスープとなっています。麺は多加水中太麺でプリプリした食感が食欲をそそりますよ。特製ラーメンには、煮卵とチャーシューが少し多め載っていますよ。

13.豆天狗

絶品の高山ラーメンが食べられるお店として、地元の人だけでなく他県からもわざわざ訪れてくる人がいるお店が、豆天狗です。

中華そばは、始めからかけられている胡椒で、まろやかなスープがピリっと引き締まって美味しいパンチを感じることができます。あります。醤油系ですが醤油辛くはなく、魚介など色んな旨味がたっぷりと凝縮されている味わいです。自家製の細い縮れ麺にベストマッチしていますよ。

14.あらき軒

岐阜で、燕三条系ラーメンを食べたい！という時におすすめのお店が、あらき軒です。スープは、ガツンとくる煮干しベースとなっていて、さらに牛骨のエキスも加わっていて、とても濃厚で美味しい味わいに仕上がっています。

あえてえぐみを残した煮干しの出汁はクセになる味わいだと評判ですよ。旨み、酸味、苦味が一度に味わえるコク深いラーメンとして、ラーメン通に人気があるお店です。

15.百代

美味しい塩ラーメンを食べたい！という時におすすめのお店が、百代です。ここのスープは、透明な淡麗系ですが、丸鶏を中心とした旨みにあとから魚介出汁の旨みが感じられて、ついついレンゲが止まらなくなってしまう美味しさです。

化学調味料を使っていないので、安心なやさしい味ですよ！麺は、細麺の自家製麺で、スープとの相性もばっちりです。

16.中村商店

本場九州にも負けない濃厚とんこつラーメンを堪能することができるお店が、中村商店です。こちらは、つけめんで有名な「中村屋」の姉妹店です。

このお店では濃厚なとんこつラーメンを食べることができますよ。豚骨スープは豚のうまみがたっぷり凝縮されているのを一口飲んだだけで感じられます。臭みは一切ないので、女性にも人気があるんですよ。また、まぜそばや坦々麺も人気です！

17.郷里

観光に訪れた人が、その度の中で何度も立ち寄ってしまったという声が多いお店が、郷里です。ここでは絶品の高山ラーメンを食べることができますよ。

麺は細麺でコシと喉越しも良く食感がたまらない美味しさです。そして、スープはやや醤油の風味が強いですが、出汁は良い感じに出ていて麺と良くからんで絶品！さらにトッピングされているメンマにホロホロのチャーシュー、そして味が染み込んだ煮卵も美味しいと評判です。 素材提供：なんとかデータベース

18.麺屋 白神

こってりとしたエビ系のスープを味わいたい時におすすめしたいのがこちらのお店。おすすめのメニューはズバリ「えびそば」。豚ベースのスープにエビの風味をしっかりと活かした一杯となっています。甲殻類好きの方はハマっちゃいますよ！

トッピングはチャーシューやメンマとシンプルではありますが、それぞれそこまで主張をせず、スープの邪魔をしません。

19.中華そば マルト屋

たまにはさっぱりとした昔ながらの中華そばを楽しみたい。そんな時におすすめしたいのがこちらのお店です。京都で修行をしてきた店主が提供する背脂ラーメンはさっぱりとした味わいになっています。淡麗という表現がピッタリの京ラーメンです。

サイドメニューが充実しているのも当店の特徴です。ジューシーな水餃子はラーメンと一緒に注文してもらいたい一品です。

20.りきどう

たまにはインパクトのある麺を楽しみたいときにぜひ訪れてもらいたいのがこちらのお店。普通の麺の10倍ほどの太さを誇る「凄平麺」。ビジュアル的にはきしめんに近いですね。もちろん普通の麺も選べるのでご安心を。

つけ麺のつけ汁のなかにはトロトロに煮こまれたチャーシューなども入っていて、食べごたえがあります。しっかりとお腹を満たしたい方におすすめですよ。

21.ラァメン クック

この県でも一風変わったラーメンを提供しているのがこちらのお店です。その名前は「潮ラァメン」。豪快にハマグリを使っています。ハマグリの味わいがしっかりとスープにしみだして海の旨味をしっかりと感じられる一杯ですよ。

カジュアルにラーメンを楽しめるお店なので、ラーメンはちょっと…という彼女を連れて入って見てもいいかもしれませんよ！

22.ガチブタ

ガッツリと豚骨系のラーメンを楽しみたい時に足を運んでもらいたいのがこちらのお店。濃厚豚骨がウリではあるものの、決してスープからは豚臭さを感じることはありません。洗練されたスープが麺に絡んで美しい味のハーモニーを奏でます。

おすすめしたいメニューは「ガチブタチャーシュー」。着丼したときのビジュアルに驚いてしまうこと間違いないでしょう。

23.麺屋 もり田

魚介系のラーメンを楽しみたいときはこちらのお店に足を運ぶことをおすすめします。魚介の風味が主張しすぎず程よいバランスの味わいが楽しめるスープとなっていますので、スープにうるさい方も安心して楽しめますよ。

ラーメンだけでなく、つけ麺も提供しているので、つけ麺で楽しみたいという方にもおすすめしたい名店となっています。

24.しゃにむに

様々なスタイルで麺を提供しているのがこちらのお店。肉そば、つけ麺、まぜそばなどなど。特におすすめしたいのが「肉そば」。豚骨系のスープに様々な魚介のダシが効いています。その名前の通りたっぷりのチャーシューが乗っています。

麺は北海道産の小麦を使用するなど、しっかりとしたこだわりを感じられます。スープとの相性も抜群のこだわり麺ですよ。

25.やよいそば

高山まで観光に来たならぜひ味わって欲しいのが「高山ラーメン」。高山ラーメンを提供するお店の中でも古参に相当するお店がこちらです。まるできつねうどんのようにお揚げをラーメンに乗せた「味あげ中華そば」が人気メニューとなっていますよ！

醤油の旨味がストレートに活きているラーメンではありますが、胡椒や酢を使って味を変えてみる食べ方もおすすめですよ！

26.よなや

塩ラーメンが人気の各務原で人気のラーメン屋さんです。お昼のみの営業となっているので、実際に足を運ぶ際には注意したいですね。塩の風味と動物系の味わいが複雑にからみ合って旨味を感じる一杯となっています。

ラーメンだけでなくつけ麺も楽しめるので、つけ麺で味わいたいという方にもおすすめのお店です。もちろんあつもりOKですよ。

27.ラーメンヒロ

創作系のラーメンが充実しているのがこちらのお店です。スタンダードなラーメンにちょっと飽きてしまったという方におすすめしたいですね。もちろん普通のラーメンも置いてあるので、安定した味わいを求める方にも。

おすすめのメニューはチーズ系のラーメン。最初は戸惑ってしまうかもしれませんが、結構チーズの風味がラーメンにマッチするんです！

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岐阜市のラーメン、おすすめの27店を最後までご覧いただき、ありがとうございました☆良いお店が多すぎて長くなってしまいましたが、このまとめで様々なタイプの一杯が食べられることがお分かりいただけたかと思います。どこも地元の人たちに長く愛されている名店で、大変ハイクオリティーな味わいを提供してくれますので、滞在中どこに行っていいのか迷ってしまいそうです☆せっかくだったら、何回も同市を訪れて、全店制覇を目指してみたいですね！