竹で麺を打つ？青竹打ちで知られる栃木県佐野市の佐野ラーメン！

竹で麺を打つ青竹打ちで知られる栃木県佐野市の佐野ラーメン。竹で打った麺はこしが強くスープに絡みやすい平打ちのちぢれ麺でその旨さにリピーターも多いことで知られています。１度は食べてみたい佐野ラーメンの魅力に迫ります。

１．佐野ラーメンとは？

栃木県佐野市のご当地ラーメンで市内に200件以上のお店があると言われています。あっさりとしたスープと青竹打ちの平麺が特徴です。佐野ラーメンの源流は「森田屋総本店」だと言われています。また佐野市内にある佐野らーめんを提供するお店約70軒ほどで構成された”佐野らーめん会”を設立しており佐野市の観光を盛り上げる役割も担っています。

２．佐野ラーメンの魅力

竹で麺を打つ青竹打ちは竹で小麦粉に圧力をかけて練り込んでいくため毎回同じ味にするのは大変な苦労がいると言われています。ですが竹で打たれた平打ちの縮れ麺はスープに良く絡みまたコシのあるもっちりとした食感でやみつきになる人も多いとか。

３．佐野ラーメンのおすすめポイント

森田屋総本店

森田屋総本店は佐野ラーメンの源流と言われています。こちらのお店のメニューは中華そばとチャーシューメンの2種類のみでサイドメニューなども一切ありません。さすが佐野ラーメンの元祖と言われる潔さです。店内では職人さんによる青竹打ちの作業も見らる貴重なお店で打ちたての平打ち麺をいただけます。

おぐら家

佐野ラーメン店加盟店でラーメン屋さんとは思えないオシャレな外観のおぐら屋は女性からの人気も高く行列が絶えない有名店です。メニューはラーメン、チャーシューメンとシンプルでサイドメニューに餃子があります。やわらかいチャーシューがたっぷりのっているチャーシューメンがおすすめです。また餃子も評判がいいのでぜひ食べてみて下さい。

ようすけ

ようすけも佐野ラーメン会加盟店のお店です。正統派佐野ラーメン店として有名でメニューの種類が豊富です。定番のラーメン、チャーシューメンの他にメンマラーメン、ニンニクラーメン、ワカメラーメン、創作の塩ラーメンがあります。見た目のはスープが濃い目ですがあっさりとした佐野ラーメンの味を継承しています。2012年開業の比較的新しいお店ですが人気があるのも頷ける味です。

４．佐野ラーメンを食べた人の声

５．佐野ラーメンの詳細

　佐野ラーメン会加盟店のお店には赤い佐野らーめん会のノボリがあり店内には佐野ラーメン
　mapもおいてあります。佐野ラーメンmapはホームページからも見れます。

地図

素材提供：なんとかデータベース