世界で唯一キャラメル職人の称号を獲得！三ツ星シェフも愛したアンリ・ルルーの絶品キャラメル

２月３月は、バレンタインやホワイトデーの季節ということもあって、美味しいスイーツが恋しくなりますよね♪今回は、三ツ星シェフも愛したと言われる「アンリ・ルルー」のキャラメルをご紹介します。

1.知ってて良かった、「アンリ・ルルー」

1977年にフランスのブルターニュ地方にオープンしたお店が始まりの「アンリ・ルルー（HENRI LE ROUX）」。塩バターキャラメルとショコラが有名なスイーツ店で、数々の雑誌に取り上げられ、世界的にもとても有名です！

2.キャラメルの概念、覆されてみない？

そんなアンリ・ルルーのキャラメルと言えば、「C.B.S.」という塩バターキャラメル。

フランスのゲランド産の塩が練りこまれたバターを使っており、その絶妙な配合や柔らかさは真似できないと言われるほど！職人さんが日々の温度や湿度から少しずつ作り方を変えているんだそう。そんな本格的なこだわりがあるキャラメルだからこそ、夢中になってしまう人がいっぱいいるんです♪

3.極上のキャラメルにとろける人、続出中

バレンタインに貰ったアンリ・ルルーのキャラメルめっっちゃ美味い pic.twitter.com/K6vjcEukUe

— れご (@okotan4405) 2016, 2月 17

ミッドタウンのアンリ・ルルー
ショコラや焼き菓子もありますが何と言ってもここはキャラメル。
一粒で普通のキャラメルなら一箱買えちゃうくらいの贅沢キャラメルですが、美味しいのなんの。
キャラメルと焼き菓子の詰め合わせを６個買いました、 pic.twitter.com/S7WYG5fpji

— komorebi *･゜ﾟ･*:.｡.. (@komorebi3739) 2016, 3月 4

アンリ・ルルーのC.B.S.（塩バター）は中毒性ある。
まとわりつく、キャラメルの背徳感が好き。 pic.twitter.com/vsvyqtu1Ps

— T. Nishiyama (@tkswest) 2016, 2月 11

4.生み出したのは世界で唯一の””キャラメリエ””

創業者のアンリ・ルルーは、世界で唯一のキャラメリエ”あると共に、”フランス・ショコラ界の父”とも称されるフレンチショコラの草分け的存在。甘さとしょっぱさのコラボが絶妙な塩キャラメルですが、その礎を築いたのはアンリ・ルルーなのです！

5.店舗はフランスと海外では日本のみ！

なんと、アンリ・ルルーの店舗は、本店のフランスと日本のみ！なぜ日本に出店しているのかというと、アンリ・ルルーが、少年時代に柔道に携わっていたからなんだそう。なんとも不思議な縁ですね♪

6.他にも遊び心いっぱいのキャラメルの数々

そんなアンリ・ルルーのキャラメルは、カラフルで可愛らしいのも魅力のひとつ！フランボワーズのキャラメルは、ピューレがたっぷり入っていてとてもフルーティー♪また、季節限定のキャラメルも多くパイナップル味や抹茶味などがあるので、見逃すことができません！

7.知る人ぞ知るのひとりになってみない？

きっとあなたもアンリ・ルルーのキャラメルを食べたら、キャラメルの概念が覆されるはず！ぜひ一度食べてみて♪

素材提供:トリップアドバイザー