ヘバる木曜はご褒美ランチで再起動！やる気みなぎる贅沢丼５選

日々ストレス社会で戦うビジネスマンの皆さん、頑張りすぎて最近疲れ気味ではありませんか？それでもビジネスにはキメなきゃならない大切な日が必ずあります。

そんな時に頼りにしたいのが、心も体も速攻チャージできる贅沢ランチ。気分をアゲ、豪快に食べられる「丼」は、頑張れる目標に、活力になれることでしょう。ということで都内でたまには食べに行きたい贅沢なランチをご紹介。

バターの香りが食欲を激しく誘う『赤坂津つ井』の”ビフテキ丼”

赤坂

「ビフテキ丼￥2,600（税抜き）　余熱で少しずつ溶けていくバターが、ビフテキにほどよい甘みを加える」

艶やかに輝くビフテキ、そしてとろりと溶けるバター。眺めるだけで幸せな気持ちになれる『津つ井』の「ビフテキ丼」は、昭和25年の創業時から続く名物メニュー。

ビフテキは網で丁寧に焼き上げられており、柔らかな食感を残すために半レアの状態で供される。特製ダレとバターの相性も抜群で、瞬く間に胃に収まっていく。たまにはこんな丼もあり。

高値で発奮！贅沢すぎる丼『赤坂璃宮赤坂本店』の”フカヒレの姿煮あんかけごはん “

赤坂

「フカヒレの姿煮あんかけごはん￥5,400　フカヒレ丼の味を決定づけるシャンタンスープには、世界三大ハムとして名高い金華ハムが。その芳醇なる味はヤミツキ間違いなし」

『赤坂璃宮』で昼からフカヒレを食す･･･。こんな贅沢がもし味わえるなら、仕事へのやる気も一段と増すだろう。少々値は張るが、自分へのご褒美として、これほど活力を与えてくれるランチはほかにない。

主役のフカヒレは気仙沼産のものを使用。食感を生かすために、煮るのではなく、あえて蒸す調理法を選択している。味はシャンタンスープで仕上げており、広東料理の醍醐味である優しい風味を表現。

フカヒレのまろやかな味わいは、至福のひと時を演出してくれるはず。普段とかけ離れたランチに、自分の力を賭けてみるのもいい。

代々伝わる職人技をギュッとひとつの器に『松栄』の”特製バラちらし”

恵比寿

「特製バラちらし￥2,600　ネタは味付けされているのでそのまま口へ運べばOK。豪快に混ぜてから食べるのも一興だ」

鮨屋で食べるバラちらし――。刻まれたネタの数々が艶やかに煌めく器を見たとたん、思わず胸が高鳴る人も多いだろう。

『松栄恵比寿』のランチに名を連ねる特製バラちらしは、10種類以上のネタを使う豪華版。口に放り込めば中トロの甘い脂、とろける穴子、歯の先で弾けるイクラの食感などが一気に押し寄せ、至福の世界へと誘っていく。

店は1966年に創業し、平成初期にリニューアル。オーダー後に焼く玉子焼きを始め、昔気質の仕事を受け継ぐ江戸前鮨が身上だ。そう、バラちらしに幸せを感じるのもごもっとも。その職人技を器にギュッと詰め込んだ逸品なのだから。

老舗のチカラをガッツリいただき！『竹葉亭銀座店』の”鰻丼”

銀座

「鰻丼お吸い物つき￥3,240　近年のうなぎの高騰で少し値上がりしたが、それでもコスパのよさを感じさせる出来映え」

うなぎは夏の食べ物だと思われがちだが、じつは冬のほうが美味しく食べられる。冬を前に栄養を蓄える習性があるので、身が肥えてふっくらとした味わいになるのだ。

そんな冬のうなぎを、100年以上もつけ足しているというタレといただくのがこの「うなぎ丼」。柔らかさは他店と比較しても群を抜く。忙しい合間も完食できる量の丼もうれしい。

アワビどっさり贅沢丼『築地青空三代目 hafu－』の”黒あわびステーキ丼”

築地

「黒あわびステーキ丼￥3,800　味つけにはXO 醤、そしてガーリックオイルが用いられており、香りも豊かだ」

主役は栄養豊富な黒あわび。そこににんじんやインゲン豆などの野菜を加え、“海と大地のアンサンブル”を表現。

多種多様な食材が丼のなかを彩るが、つなぎとして用いられた山芋、そして自家製のXO醤で見事に味の統一感を出している。もちろん、たっぷりと入った黒あわびも最高の味わい。食材豊富な築地という立地を最大限に生かした絶品丼だ。

【東京カレンダーの関連記事】