金沢のお寿司屋さん15選。日本海でとれた新鮮魚介が味わえる名店をピックアップ！

金沢に行ったならお寿司は外せません！日本海でとれた新鮮な魚介類で握られた一品は最高です！脂が乗ってみずみずしく光るネタは、写真を見ているだけでよだれが出そうです。口いっぱいに広がるお魚の甘みは、頬がゆるんでしまうほど幸せな味わいです。自分の好きなものをお願いするもよし、大将におまかせしてとっておきの盛り合わせに舌鼓もするもよし。高級料亭から、リーズナブルにいただけるお店まで、名店15選をご紹介したいと思います。  

1.見て美味しい寿司に出会える「鮨 志の助」

ため息が出る旨さと、極上の接客が人気の志の助。 ご主人が握るお寿司は美しく、まるでアートの様な逸品です。 常に進化し続ける味はリピータも多く、少し郊外ながら足を運ぶ人が絶えません。 ご主人が織りなす最高傑作を味わってみませんか? 海の幸に恵まれた地域だからこそ新鮮なネタがすぐに手にはいり、旬の食材をすぐに味わうことができるのです。お寿司が盛りつけられるのは平皿。木でできたゲタもいいですが、陶器の平皿はぐっと高級感がでていいですね♪そっと置かれたにぎりは神々しいまでにキレイです。春の時期にはサヨリやトリ貝、アワビやジアラ、シャコなどなど、秋の季節も美味しい食材が入ります。ブリやカニ、たらなどはオススメ！  

2.【閉店】金沢が誇る寿司の名店「小松弥助」

全国から足を運ぶ方も多く、半年後まで予約でいっぱいの小松弥助。 稀代の寿司職人と言われるご主人が握るお寿司は、天下一品です。 旨いという言葉では片づけられないお寿司の味は、一度食べれば感動すら覚えること間違いありません。 優しいご主人のおもてなしに酔いしれながら、最高の一品を味わってみませんか? 予約がたくさんの理由は食べてみれば分かるもの。使っているネタとシャリ、そして鮮度が違います。店の雰囲気も重要な要素ですよね。高級寿司の部類に入りますが、ひとり１万円前後で食べられることもあり、庶民でもちょっと奮発すれば行けそうですね。寿司ひとつひとつに切込みが入っており、口の中でとろけやすいように設計されているのです。誰か大切な人を接待するときなどにも良いかもしれません。アパホテルの１階にあります。 ※惜しまれながらも2015年11月に引退閉店されました。 出典:http://kangoro.exblog.jp/8717415  

３.グルメ芸能人も太鼓判を押す「乙女寿司」

落ち着いた雰囲気とコストパフォーマンスの良さが人気の乙女寿司。 気さくなご主人が握るお寿司は、匠の技が光る至極の逸品です。 お寿司の美味しさだけでなく、温かいお店の雰囲気にお酒が進むこと間違いありません。 女性の職人さんもおり、女性の一人客でも気軽に入れるのが嬉しいですよね。 純和風のお店ではこだわりを持ったオーナーがひとつひとつ手で握っています。地元で取れる新鮮な魚介類を厳選して仕込みあげます。私たちがにぎりを口に運ぶ頃に、丁度最高の状態になっているのです。シャリは能登半島の天日干しのこしひかりを使用していて、一粒一粒が美味しいお米。特選１０貫は３，８００円。このこだわりの１０貫の中に鮨職人がオススメする、特にこだわりの１貫があるのです。どうぞご賞味ください！ 出典:http://www.tripadvisor.jp/LocationPhotoDirectLink-g298115-d1311500-i74533851-Otomezushi-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Chubu.html#90775030  

４.手軽に高級店の味が味わえる「鮨 八や」

ご主人が一貫一貫魂を込めて握る寿司は、ネタとシャリのバランスが絶妙と評判の八や。 堅苦しくなく、手頃なお値段で美味しいお寿司が食べられる、人気のお店です。 ツマミと握りが自由に組み合わされた斬新なスタイルは、あなたのお寿司に対する概念を覆すこと間違いなし。 自由なスタイルで、お寿司を楽しんでみませんか? ビールがよく進むお寿司を食べたいならここがオススメ。ほたるいかやホタテ炙り、ふぐなどいろいろな食材が揃っています。高級寿司屋の味をリーズナブルに味わいたいですよね！ふぐの白子もいただけます。この白子がクリーミーでもうたまらない！エビを食べるなら甘エビや白エビ、ガスエビから選べます。ガスエビはボリュームがあって美味しい特にオススメのエビです。金沢に来たならぜひ味わいたいオススメの逸品です！ 出典:http://blog.goo.ne.jp/nikidasu/e/923d5445f013ee867978d55225e81623  

５.金沢で江戸前寿司が味わえる「鮨 みつ川」

江戸前寿司を東京の半値で味わうことができる、みつ川。 他店と比べて、シャリは堅め、酢ははっきり、握りもしっかりしている江戸前流儀が楽しめます。 一つ一つのネタと米の旨味が噛みしめるほどに身体にしみわたり、ネタやシャリへのこだわりは圧巻の一言。 甘い仕立てのお寿司に飽きた方は、こちらでさっぱりとしたお寿司はいかがですか? お酒なしでもありでもOK、観光地の中の便利な場所にあるお寿司屋さん。最初にまずガリが出てきて、それから一貫ずつ頼む方式。石鯛、イカ、甘エビ、フクラギ、コハダ、大間産のトロなどなど、次々に出てくる力作を楽しみましょう。おまかせコース１２貫なら何が出てくるかわからないのが楽しいですね。旬のネタや、その日一番オススメの魚を味わうことができますよ！シャリは小ぶりにされており、魚の風味を奪わないようにされています。 出典:http://blog.goo.ne.jp/nikidasu/e/5812e61b10972cf1d82552f90ec76ab1

6.鮨処 あいじ

このお店は、料理の質が高いのに、比較的良心的な価格でいただけるという点が人気です。ですので、いつもたくさんの人が訪れてくるので、予約をした方がスムーズに入ることができます。 このお店でもっとも大切にしていることとは本物の旬のネタを使用するという点です。ですから、どのネタを食べても、脂ののり方、食感など、驚くほど絶品なんですよ。また季節によっておすすめが変わるので、飽きることがありません。

7.きく家（キクヤ）

値段も味も接客も大満足のお寿司屋さんとして、知られているのが、きく家（キクヤ）です。このお店は実はとっても狭いのですが、いつもたくさんの人が訪れてきます。 リーズナブルに本格的な寿司が楽しめる名店として有名なんですよ。刺身盛り合わせは、蛸、ぶり、メジマグロ、鯵、バイ貝、きはた。どれも大ぶりでボリュームたっぷりで、食べ応えがあります。特に蛸は甘みが強いと評判ですよ。

8.森しげ

地物が美味しくて良心的な価格で美味しいお寿司や海鮮をいただけると評判のお店が、森しげです。厚めに切ったぷりぷりのヒラメの刺身は甘みがたっぷりとあって一度食べたら、忘れられないほどの美味しさだと評判です。 石川の地酒も揃っているので、お酒好きの人にもおすすめしたいお店の一つです。お料理、お酒ともにナイステンポで出してくれますよ。

9.あかめ寿司

お寿司屋さんはちょっとお財布が心配…でも、美味しいお寿司をいただきたい！という人におすすめなのが、あかめ寿司です。 こちらは価格がちゃんと表示してあるので、安心していただくことができますよ。比較的低価格となっていますが、ネタは本物で新鮮・プリプリです。カップルや女性同士、もしくは一人でも入りやすい雰囲気のお店です。

10.宝生寿し

宝生寿しは、金沢を代表する老舗の割烹寿司屋さんです。なんとこのお店は、歴史ある店内はこまちなみ保存建造物証明とグッドデザイン受賞しているんですよ。 ここの自慢はとにかくネタの種類が多いことです。高級素材のマグロやいくら、かに、フグの刺身など、築地から月３回、直接仕入れた新鮮な海鮮を堪能することができます。色んなネタのお寿司を堪能したい人には特におすすめです。

11.魚旨

とにかく美味しいのど黒を食べられるお店として、人気があるのが魚旨です。ここののど黒のあぶりは一度食べたら病みつきになると美味しさなんですよ。 あと、こちらのお店を訪れたら絶対に食べたいのが、海鮮丼です。見た目からとても豪華なたたずまいなんです。とにかく高級ネタがこれでもかというほど、寿司メシの上に盛られていて、ボリューム満点なんですよ♪

12.高崎屋

美味しいお寿司とお酒を堪能したい！という人に特におすすめなのが、高崎屋さんです。ここはゆったりと食事をいただけると評判のお店です。 お寿司は脂がたっぷりのっていて、甘みがあるネタばかりです。プリプリっとした食感が新鮮さを物語っていますよ。そして、石川県で作られた地酒もおいているので、地魚と地酒を思う存分に楽しむことが出来るお店です。

13.大國鮨

近江町市場近隣にある、美味しいのに低価格でお寿司をいただけるお店として評判高いのが大國鮨です。メニューは２種類のコースのみとなっています。 2000円の竹は、白エビや甘海老、こだわり穴子に、旬のネタをプラスした11貫のセット。そして3000円の梅は、のど黒や梅貝、トロなども含まれ、終盤のカニ手巻きを併せて13貫というセットとなっています。

14.八郎すし

とってもアットホームな雰囲気の素敵なお寿司屋さんとして知られているのが、八郎すしです。このお店を訪れたら笑顔になれると評判です。 浅野川にかかる梅の橋の、並木町側のたもとにあるお寿司屋さんなので、訪れやすいですよ。もちろん、どのネタも新鮮で美味しいんです。ランチタイムはお手頃価格でいただくことができるので、初めての来店でも安心です。

15.千取寿司 本店

金沢郊外の老舗寿司屋として有名なのが、千取寿司 本店です。ここは日本酒も美味しいと評判のお店です。すぐそばに黒帯の蔵元・福光屋があるので、その蔵のお酒のみがおかれています。黒帯のほか加賀鳶、福正宗などの銘柄をいただけますよ。 お寿司はもちろん、美味しいですが、のど黒塩焼きなどの一品料理もどれも格別のうまさになっているので、ぜひ食べてみてくださいね。  

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金沢のお寿司屋さん、おすすめの15軒をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。海鮮の宝庫たるこの街。近くには魚市場があり、サバや甘エビ、イカなど新鮮な魚介が毎日のように水揚げされます。それらを使い、職人が磨き上げた技術で握った一貫はまさに究極と言えるでしょう。季節ごとに旬ものが変わり、それに合わせてお品書きが変化するお店もあります。「今の時期に一番おいしいものを提供する！」というこだわりが伝わってきますね。ぜひこの機会に自分好みの名店を探してみてくださいね。