ラーメン消費量全国１位！「地元の人に愛され続ける」山形の人気ラーメン５選！

１．赤湯ラーメン「龍上海」

昭和３３年赤湯の町に創業以来、瞬く間にそのおいしさが噂で県内に広がり、今では子供、孫三世代に渡って愛され、トップに君臨し続ける山形を代表するラーメン！新横浜にあるラーメン博物館にも出店しており、全国的にファンの多い人気店なんですよ♪



何といっても有名なのは「赤湯からみそラーメン」です。特徴は太いちぢれ麺。スープはまろやかなコクとうま味で後味がとてもすっきりしています。辛みそを好みに溶かしながら食べるスタイルで、また食べたくなる飽きの来ないおいしさです♪

2.  栄屋本店

元祖「冷たいラーメン」発祥の店として、今では他県からもたべに来るほど有名になった「栄屋本店」。山形は盆地という地形上、夏はとても暑いのです。そこで、お客さんの要望で作った「冷たいラーメン」が山形のソウルフードとなっているんですよ♪牛、鰹、昆布の絶妙なまるやかなコクとスッキリとした冷たいスープと絡み合う喉越しのよい麺が絶品です！



冷たくても脂が白く浮かないように店主が試行錯誤して昭和２７年に発売し、以来山形の夏の風物詩となりました。今では冬用の冷たいラーメンもあるようです。

３．麺屋　花蔵

ここ麺屋花蔵は、山形の現代系ラーメンの中ではダントツに人気が高いラーメンです！スープはごぼうの風味がやさしく香る和風ベースのあっさり味。麺は中太の縮れ面でスープと相性がよく、水菜のシャキシャキ感が絶妙のマッチングです！



鶏シリーズは、塩としょうゆとみそがあり、それぞれに特徴があり人気です。男性に限らず女性客にも好評で、山形市街から遠い所にあるにも関わらず行列ができ、リピーターも多いですよ♪

４．たまや

山形ではあっさり系のラーメンが多いですが、最近はコッテリ系の店も増えてきました。ここ「たまや」もその一つ。コラーゲンをたっぷり含んだ魚系のトロトロの濃厚スープはクセになるおいしさ！麺は中太のモチモチした食感で、これもまたこってりしたスープに合っており、全体的によくまとまった味になっています。



ここは市役所に近く、にぎやかな街の中に店を構えており、昼時など常連の客も多く、地元の人に愛されていまるんですよ♪

５．水車生そば　鳥中華

山形はそば文化が根強く、そば屋が多いですが、面白いのは「そば屋でラーメン」を出しているお店がたくさんあることです！水車生そばの「鳥中華」は、元々賄いとして作られていましたが、天童の温泉街で働いている人達の評判になり、そば屋でありながら店の看板メニューになりました♪


今ではテレビやマスコミにも取り上げられ、山形のＢ級グルメとも言われるように。そばつゆのようなスープにラーメンが入っていて、トッピングの天かすがなんとも合っている、特にお酒を飲んだ後に食べたくなるラーメンです！文久元年創業ということで、山形の蕎麦文化の歴史を感じることのできる名店ですよ♪


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