信濃町で霧下そばを堪能できる名店13選

そばは1日の気温差が大きいところで育つほど旨味が増すといわれています。黒姫山麓は朝と晩には「霧」が出るほど気温が下がる高冷地。霧に包まれて育つことから「霧下そば」と呼ばれる美味しいおそばを堪能できる、信濃町の名店をご紹介します。

1. 手打ちそば工房「若月」

名物女将が打つ十割そばはスキーヤーにも大人気。ボリュームたっぷりのお通しや地元の野菜を使った天ぷらも逸品揃いです。凍りそばを素揚げにした「わっこ揚げ」は持ち帰りも可能なので、おみやげにするのもいいかもしれません。
出典： http://tabelog.com/nagano/A2001/A200106/20000437/dtlphotolst/1/

つるっつるのお蕎麦は、いくらでもいけちゃいます。出典：http://tabelog.com/nagano/A2001/A200106/20000437/dtlphotolst/1/

隠れた名品です。出典：http://tabelog.com/nagano/A2001/A200106/20000437/dtlphotolst/1/

2.そば処「たかさわ」

予約必須の人気店。特に「十割そば」は限定なので、早めの来店がおすすめです。おそばの他にも地元の野菜やキノコ、黒姫豆腐、野尻湖産のわかさぎを使った一品料理も楽しめます。

3.「樹香」IC店

信濃町インターすぐの高台にあることから眺めも楽しめるお店。粉をひくところから行う「古式手打そば」は甘みたっぷり。セットメニューも充実しているので、おそばだけでは足りないかなという方にもおすすめです。
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サクサクの衣がたまりません！出典：http://tabelog.com/nagano/A2001/A200106/20009779/dtlphotolst/1/

■ 基本情報

• ・名称：「樹香」IC店
• ・住所：長野県上水内郡信濃町柏原1265-1 
• ・アクセス：JR「黒姫駅」から車で5分
• ・営業時間：11:00〜19:00（火曜は14:00頃まで・火曜水曜は閉店時間変更有り）

4.そば処　うえだ

キレイな景色を眺めながら、美味しい蕎麦をいただけるお店として知られているのが、そば処　うえだです。

このお店のおすすめはざるそば（800円）です。太さ１mm程度の細麺となっているので、つるつると入っていくのを感じられますよ。つゆは少し甘めの薄味になっていますが、細い麺とベストマッチしていてとっても美味しいです。

5.仁の蔵

美味しい新そばをいただけるお店として、知られているのが仁の蔵です。こちらはいつも混んでいるので、早めの時間に訪れた方がスムーズに入れますよ。田舎らしい味の濃いお蕎麦を堪能できるお店として知られていますよ。

店内もゆったりとした時間がながれている懐かしい雰囲気があるので、リラックスした気分でお蕎麦をいただくことができます。

6.霧下　手打ちそば　しはら

ゆったりとした空間の中で、美味しいお蕎麦をいただきたい！という人におすすめのお店が、霧下　手打ちそば　しはらです。

こちらは蕎麦好きにとっては知る人ぞ知るの隠れた名店と言われているんですよ。こちらの蕎麦は全て手打ちで、一度食べるとハマってしまうほどの美味しさだと評判です。お蕎麦が大好きな人には一度は足を運んで頂きたいお店です。

7.釜鳴屋

創業当初はなんと、東京で営業していたという歴史があるお店が、釜鳴屋です。当時からの伝統を守っているので、お蕎麦とおつゆの作り方は一切変わっていないので、いつ訪れてもどこか懐かしい美味しい味わいがしますよ。

ざるそばも人気ですが、天ぷらそばや、キノコがたっぷりとのったお蕎麦などメニューも豊富なので、色々と食べてみてくださいね。

8.そば処　おがわ

地場産の食材にこだわりをもっているお店が、そば処　おがわです。こちらの蕎麦は幻の蕎麦と言う人も多いんですよ。

このお店のオススメメニューは、幻のオヤマボクチ入り十割蕎麦　1050円！細めの蕎麦となっていて、色が濃くさらに、味も濃いという特徴があります。蕎麦の風味をしっかりと感じることができる、抜群の美味しさです。

9.霧下蕎麦髙はし

絶品の十割そばを堪能したい！という人におすすめなのが、霧下蕎麦髙はしです。こちらの蕎麦は細打ちになっているので、つるつるっと食べることができますよ。噛んだ瞬間に蕎麦の風味が漂って、さらに甘みを感じて絶品と評判です。

甘くない辛いタイプのおつゆとなっていますよ。ネギやわさびなどの薬味と一緒に食べても、また違った美味しさを感じれます。

10.笑みの里　かあちゃんち

笑みの里　かあちゃんちは、名前の通りにJA女性部の方たちが集まってやっている食堂でです。信濃町で採れた新鮮な食材をたっぷりと使った、美味しい家庭料理をいただくことができますよ。ここでは、今かあちゃん定食が人気があります。

そして、他のおすすめと言えば、米粉うどんです。とってもしっかりとしたコシがあるので、食べ応えがありますよ。

11.花屋食堂

地元信州霧下の蕎麦粉のみで作られた手打ち蕎麦が自慢のお店が、花屋食堂です。蕎麦の風味、甘み共に格別な味わいだと評判のお店で、地元の人だけでなく、観光客の人も毎日たくさん訪れるお店として知られています。

また、ここを訪れたらぜひ食べていただきたいのが、名物ワカサギフライです。サクサク食感で中はふっくらとした美味しい味わいです。

12.そば処ふじさと

上信越道の信濃町ICから国道１８号線を長野市内へ６キロほど走った付近にあるお蕎麦屋さんが、そば処ふじさとです。

こちらのおすすめはざるそばです。太さは２ｍｍほどとなっていて少し、濃い目の蕎麦色をした蕎麦となっていますよ。出汁の風味が薄く甘めのつゆとなっています。お蕎麦とつゆがベストマッチしていて、とにかく美味しいと評判です。

13.道の駅しなの　ふるさと天望館

美味しいお蕎麦が食べられる道の駅として知られているのが、道の駅しなの　ふるさと天望館です。高原地帯（霧下地帯）で栽培される「霧下そば」をいただくことができますよ。なので、ドライブがてらにぜひ立ち寄ってみてください。

この霧下そばは、コシがつよいのが特徴です。弾力が強くて、粘りがある食感で、何ともクセになる味わいですよ。
さて今回の信濃町で霧下そばを堪能できる名店13選はいかがでしたでしょうか？ぜひこの機会の美味しいおそばを食べに行ってくださいね。