シュークリームやエクレア、リング形のパリ・ブレスト、ひと口サイズのシュケットなど、人気のシュー菓子を食べるならこの店のこの一品！
伝統を再構築したもの。しっとりした生地の上に繊細なプラリネクリームがのっていて、口の中で複雑な味わいが長く残ります。
なにげなく旬がトッピングされるなど。正調エクレアと違った芸の細かさと突き詰め方に感動するはず。
チョコレートクリームのおいしさは「さすが！」のひと言。クオリティの高さを感じさせます。
サクサクのシュー生地と、ムースのように繊細なプラリネクリームのバランスが絶妙です！
一見普通のシュケットと思いきや、中にクリームが！ クリームはつるりと軽い食感。
※2015年3月時点の取材に基づいた情報で、その後変更になっている場合があります
第1位 ラ・パティスリー・デ・レーヴのパリ・ブレスト
クラシック菓子のアレンジが得意
一般的には車輪形のパリ・ブレストを花輪形にしている。シュー生地に砂糖を使ったカリカリとした生地の中からは、ふわりと広がる軽いものと濃厚なものの2 種類のプラリネがとろりと流れ出す。■ 基本情報
- ・名称： La Pâtisserie des Rêves
- ・住所： 93, rue du Bac 7e
- ・アクセス： Sèvres Babylone から徒歩約5分
- ・営業時間： 09:00～20:00(日曜は～18:00)
- ・定休日： 月曜、1/1
- ・電話番号： 01.42.84.00.82
- ・料金： 1個€5.90
- ・公式サイトURL： http://www.lapatisseriedesreves.com
第2位 レクレール・ド・ジェニーのエクレア
カラフルで華やかなデコレーション
ビビッドな色使いと斬新なデザインが特長。人気は塩バターキャラメル、バニラ＆ピーカンナッツ、毎月原産国が変わるチョコレートなど。イチゴや栗など季節限定も試したい。■ 基本情報
- ・名称： L’Eclaire de Génie
- ・住所： 14, rue Pavée 4e
- ・アクセス： St-Paul から徒歩約2分
- ・営業時間： 11:00～19:00(土日は～19:30)
- ・定休日： 1/1、5/1、12/25
- ・電話番号： 01.42.77.85.11
- ・料金： 1個€5～
- ・公式サイトURL： www.leclairdegenie.com
第3位 ラ・メゾン・デュ・ショコラのエクレア
チョコレートの名店の極上クリームを堪能
定番はチョコレート、キャラメル、コーヒーの3 種。濃厚でなめらかなクリームが秀逸。アプリコットやイチゴ、栗など、季節ごとに発表される限定フレーバーもチェックして。■ 基本情報
- ・名称： La Maison du Chocolat
- ・住所： 52, rue François 1er 8e
- ・アクセス： Franklin D. Rooseveltから徒歩約5分
- ・営業時間： 10:00～20:00 (月火は～19:30)
- ・定休日： 日曜、1/1、7/1、12/25
- ・電話番号： 01.47.23.38.25
- ・料金： 1個€4.90
- ・公式サイトURL： http://www.lamaisonduchocolat.com
第4位 セバスチャン・ゴダールのパリ・ブレスト
優雅なサロン・ド・テでお茶とともに味わいたい
人気パティスリーが提案するパリ・ブレストは、伝統にのっとった車輪形。アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ・クリームは、甘過ぎず軽やかな食感。
■ 基本情報
- ・名称： Sébastien Gaudard
- ・住所： 1, rue des Pyramides 1er
- ・アクセス： Tuileries から徒歩約3分
- ・営業時間： 10:00～20:00 【日曜】09:00～19:00
- 【サロン・ド・テ】12:00～19:00
- ・定休日： 月曜
- ・電話番号： 01.71.18.24.70
- ・料金： 1個€4.90
- ・公式サイトURL： www.sebastiengaudard.com
第5位 ジル・マルシャルのシュケット
バニラの風味豊かなクリームがたっぷり
カスタードクリームに生クリームを混ぜたクリームを詰めた小さなシュー。シュークリームより軽く、おやつにぴったり。まぶした砂糖もカリカリとした食感で心地いい。■ 基本情報
- ・名称： Gilles Marchal
- ・住所：9, rue Ravignan 18e
- ・アクセス： Abbesses から徒歩約5分
- ・営業時間：08:00～20:00
- ・定休日： 月曜
- ・電話番号： 01.85.34.73.30
- ・料金： 1個€1.50
おまけ ラ・メゾン・デュ・シューのシュー・ア・ラ・クレーム
その場でクリームを詰めるフレッシュなシュークリーム
1つ星レストランのオーナーによるシュークリーム専門店。バニラ、キャラメルなどのクリームをその場で詰めてくれるので新鮮。サン・ルイ島に2店舗目もオープン。■ 基本情報
- ・名称： La Maison du chou
- ・住所： 7, rue de Furstenberg 6e
- ・アクセス：St-Germain des Prés から徒歩約2分
- ・営業時間： 11:00～19:00
- ・定休日： 1/1、5/1、12/25、8月に2週間
- ・電話番号： 09.54.75.06.05
- ・料金： 1個€2
※2015年3月時点の取材に基づいた情報で、その後変更になっている場合があります
