鍋は和風のみならず！ワインを合わせたいおしゃれ鍋厳選５店

鍋が美味しい季節が近づいてきた！みんな大好きだからこそ、毎回おでんやちゃんこ、キムチ鍋などに偏っていませんか？そんな時は女子も喜ぶワインに合うココット鍋がおすすめ。調理してそのまま、なのにおしゃれで美味しい鍋が食べられるお店、覚えておいて絶対後悔しませんよ！

ハイアットリージェンシー東京『カフェ』 “ミニココット3種セット”

“ミニココット3種セット”は、“野菜とポテトニョッキのココット蒸しコンソメ仕立て”（右）と、“甲州ワインビーフの赤ワイン煮フォワグラ添え”（左）、“魚介類とフレーグラのズッパ”によるもの

～ほっとするイタリアンだから気取りのない会話もはずむ！～

1980年開業と歴史の長い『ハイアットリージェンシー東京』。ベテランのスタッフと常連が多くアットホームな雰囲気のあるこのホテルの顔となっているのが、イタリアンテイストのオールデイダイニング『カフェ』である。

その名が表すように、誰もがリラックスしてゆっくりと、コーヒー1杯からコース料理まで気軽に頼めるコンセプトとなっている。ここでも冬はココット料理がおすすめで、特に“ミニココット3種セット”は、野菜、肉、魚介を同時に味わうことができ、見た目の可愛らしさも女性好み。

食後は、カフェのごとくゆったりとしたコーヒータイムを！

パレスホテル東京『グランドキッチン』 “大山鶏モモ肉のフリカッセ”

“大山鶏モモ肉のフリカッセ”は、ソースがしみたポテトも美味

～ココット料理の楽しみは蓋を開ける瞬間にある～

ココット料理といえばカジュアルさと温かみがあり、デートでシェアするのにぴったりのメニュー。ここ『グランドキッチン』は、オープン以降そんなココット料理に定評のあるダイニング。

いまなら、この“大山鶏モモ肉のフリカッセ”が外せない。香味野菜にアップルビネガーを加え、その酸味が甘みになったころに、鉄板で焼いた鶏を投入。鶏の骨からも出汁が出て、それがビネガーと絶妙にマッチ。

さらにココットの蓋には小さな突起がいくつもあるので、調理中、食材の表面には旨みが凝縮した雨が降り注がれるのだ。そしてあなたが卓上でその蓋を開けた時、この料理は完成する！

『ハウス』 “土佐赤牛の赤身肉ハンバーグ”

“土佐赤牛の赤身肉ハンバーグ”。トロトロ、ジュワー！中からフォアグラが

こちらの定番メニューはなんといってもココット料理。数あるメニューの中でも、脂肪が溶けにくい不飽和脂肪酸を含む土佐赤牛の赤身肉ハンバーグが人気。中には旨味を足すフォアグラが入っていて、ちょっぴり大人味。

活気溢れるカジュアルなオープンキッチンと、同じ椅子やテーブルはないのに統一感のある内装は女子ウケも良さそう。ワインも種類豊富に取り揃え、居心地の良さについ長居をしてしまう。

『トレ・ブルー』フォアグラの“ココット炊き込みご飯”

フォアグラの「ココット炊き込みご飯」

駅から少し離れたビルの地下にあり、どことなく隠れ家めいた大人の雰囲気が漂う。

人気はパテや生ハムが盛りだくさんのお肉のメリメロサラダ。フランス産フォアグラをのせたココット炊き込みご飯など。コスパの高さも申し分なしで、気取らない素朴なフレンチが魅力だ。

『レストランオカダ』 “イトヨリのココット仕立て”

『レストランオカダ』 “イトヨリのココット仕立て”

シェフが4 年半のフランス滞在で学んだ、ビストロ料理を中心とした本場フランス料理が楽しめる店。

山口県萩より取り寄せている天然の魚介類や、長野県蓼科から届く有機野菜など、国内外の食材を用いた料理と美味しいワインを味わえば、誰もが自然と笑顔になる。

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