博多で絶対に食べたい豚骨ラーメンBEST15

博多と言えば豚骨ラーメン。そうイメージされる方も多いのではないでしょうか。福岡のグルメランキングで絶対に外せない大人から子供までが好きな代表的な料理を、食べずには帰れません。 あの白濁のスープと極細麺。麺の固さはどうしようかな・・・。なんて考えるだけで、お腹が鳴ってしまいそうですね。今回は数ある名店の中から、選りすぐりのBEST５を厳選してご紹介します。限定メニューのあるお店もありますので、要チェックですよ。

1.釜だれラーメン「一蘭」

 

釜だれとんこつラーメンは四角い器で

今では福岡のみならず関西や関東でも味わえる「一蘭」のラーメン。 福岡の天神にもお店があるのですが、実はここ、ただのお店ではありません。看板を見てお気づきでしょうか?そう、ここでしか味わえないラーメンがあるんです。 それが『釜だれとんこつラーメン』！もうその名前から美味しそうな雰囲気が漂っています。なんと、四角い器で提供されているんですよ。 券売機で食券は購入しますが、その後に座席配置表付きの装置に移動します。座りたい場所のボタンを押してから、その席の所に移動していきます。どこの席が空いているかが確実にわかりますし、友人やカップル同士で、好きな配置を決めることもできます。空いてれば、ですが。席は一つ一つが仕切られているので、お店の人と接する事なく食べられます。

一階が屋台の有名店

更に…一蘭の本社総本店1Fにはなんと屋台が！ 絶品のとんこつラーメンを食べたい人に強くおすすめするのがこのお店。四角いラーメンどんぶりに盛りつけられて出てくるラーメンは正統派豚骨。麺はストレートに近く、あまり煮込んでいないのが特徴です。 どちらかと言うと博多ラーメンの雰囲気が出ていますね！麺がストレートなので、小麦の風味が手に取るように伝わってきます。スープも単体として美味しい！総本店は２４時間営業というのも素晴らしい意気込みですね！ ​スープには強い臭みはなく、どんな人でも美味しく食べられる博多ラーメンとなっています。あっさりとした味わいのチャーシューですが、スープとの絡みは抜群です。秘伝のタレは唐辛子で、辛いのが苦手な人は量を調節しましょう。回転率がとても良いお店なので、座ることも容易です。替え玉は呼び出しボタンを押してオーダーできます。  

2.一風堂

元祖赤丸新味を味わって欲しい

一蘭と同じく全国的に有名なラーメン屋「一風堂」。福岡の大名に一風堂の総本店があります。この一風堂大名店でしか食べられない渾身の一杯、それが「元祖赤丸新味」。 自家製の香味脂と辛味噌がのったラーメンは絶品。 総本店へは、福岡天神駅から歩いて８分という比較的近い距離となっているので、ぜひそちらも機会があれば立ち寄ってみてください。 ​原点の一杯は「白丸元味」。創業時から提供されてきた、一風堂とんこつラーメンの本流とも言うべきメニューです。こちらは調理に18時間、さらに1日かけて熟成させ、スープを完成させています。これによって豚骨の旨味が最高に引き出され、香りの高いシルキーな汁になります。これに丸刃麺線26番がとてもマッチしています。ジューシーな博多ひとくち餃子がたまりませんね。

明太子ごはんも外せません

もう一つの名物メニュー「明太子ごはん」。ラーメンとの相性は抜群！ テーブルに置いてあるもやしも食べ過ぎちゃうくらい絶品なんです。もやしはラーメンの上に、もしくは明太子ご飯の上にたっぷりとかけて召し上がれ！一風堂のラーメンのスープはドロッとしているので、あっさりとしたご飯や、ピリ辛のモノが良く合います。 ぜひ一度セットで頼んでみてください！一風堂のラーメンも九州らしく、麺は硬め、ストレート。スープにしっかりと浸して食べます。麺を噛み切る際の歯ごたえがクセになってしまいますね！ 明太子ご飯は、温玉のせのバージョンもあります。一風堂で食べるならラーメンと明太子ごはんと言われているくらい、もはや定番のメニューと言えるでしょう。他にはとっても美味しく焼き上げられた自家製チャーシューを明太子と一緒にご飯に乗せた「ハカタノチカラめし」もあります。こちらも温玉を乗せるかどうかを選べます。  

3.博多一幸舎

調味料を20種類以上使ってます

今年で10周年を迎える博多一幸舎。地元の人からも愛される本物の豚骨ラーメンは逸品です。頻繁に骨とスープを入れ替え、手間暇かけて作られる。自社製麺所『慶史』で湿度や温度など徹底的に管理されて作りあげられる「麺」 。 こだわり抜かれた究極の一杯となっています。調味料については、なんと調味料を20種類以上使っているので、他店にはない深みのある味わいを感じれます。 ​ＪＲ博多駅からも歩いて数分で店舗まで行けるので、旅の途中でも気軽に立ち寄れます。福岡で博多ラーメンを食べたい、という時には選択肢に入れておきましょう。細麺ストレートなので、するするいただけます。もちろん、固さは選択可能ですよ。半熟玉子にキクラゲに輪切りネギ、チャーシューといったトッピングも含めて、しっかりと味わえます。

ここの豚骨ラーメンは有名です

正統派豚骨ラーメンで、博多ラーメンとはまたちょっと違う系統のラーメン。青ネギがたくさん浮いているのがいいですね。チャーシューの脂身はコクが合って美味しい！スープが意外なほどにあっさりなので、しっかりと飲めます。福岡市中央区エクシード大名、福岡市営地下鉄空港線の赤坂駅から歩いて５分です。 空港からも便利なので、観光の際にもアクセスしやすいのがポイント。ランチは午前１１時から午後３時までです。 スープはきちんと炊き上げられており、程よく旨味が出ています。クドくはないので、飲みやすいですね。トンコツ独特の臭みもありません。パラパラとした炒飯も中々美味しいです。全体的にバランスが取れた味わいのお店で、安心して食べられます。博多名物である明太子が乗った「博多明太丼」も300円で食べられます。せっかく博多に来たならこれを食べていきたいところです。  

4.元祖長浜屋

 

二郎ぱりに単語が飛び交います

入店すると黙っていてもラーメンが出て来る元祖長浜屋。 注文時には「ナマ」「ヤワ」「ベタ」など独特のラーメン用語が飛び交います。「替玉」発祥の店としても有名。一度食べるとヤミツキに。豚骨だけでシンプルに作られたスープが美味しい！ そして、麺も王道の細ストレート麺となっていて、濃厚な豚骨スープと良く絡んで、ベストマッチしていますよ。 ​麺がとっても細いので、より美味しさを感じられます。どんどん啜っていけるラーメンですよ。まずは入り口にある券売機で食券を購入しましょう。ラーメンは500円、それに替玉、替肉というとってもシンプルなメニューです。お店の中はテーブル席になっています。食券を渡す際に固さを伝えましょう。着丼はかなり速いです。数分もすれば食べられます。

王道の細ストレート麺

麺のトッピングには刻みチャーシューが載っていて食べやすい。刻み紅しょうがを一杯かけて食べるのが流儀です。トッピング自体は比較的シンプルですが、その分、麺がしっかりしています。満足行く長浜屋のラーメン。 スープは他の博多ラーメンなどと比べて比較的あっさりしているのがこのラーメン屋の特徴。朝４時から開店しており、しかも夜の２時近くまで営業しているというのが素晴らしい根性。お客さんが居れば営業時間の延長もありのようです。 ​お店の看板には「やれるとこまで時間延長」と書かれていました。​白濁したあっさりスープに麺がよく絡んで美味しいです。豚骨の味わいもありますよ。あっさりスープにお肉の塩気が染みて、さらに美味しくなっているようです。脂多めの「ベタ」でも脂なしの「ナシ」でもどちらも旨いです。焼酎、日本酒、ビールはメニューに入っていました。  

5.博多だるま

福岡の超有名店

これぞ豚骨、と思わせてくれる豚骨ラーメンが人気の博多だるまです。このお店は、 行列が出来ていない時がほとんど無い、福岡で屈指の有名店です。店内は屋台のような開放感で、有名人のサインが壁にずらりと飾られています。 そして、ここのラーメンは、トロリとした濃厚のスープに自家製麺が上手く絡む。。 博多らしいド豚骨ラーメン、たまりません…！ ​美味しい博多ラーメンを食べるなら、絶対に押さえておきたいお店です。行列は確かに出来ていますが、麺の茹で時間は短く、出るお客さんと入るお客さんの間も少ないので、回転はとてもスムーズなのが好感が持てます。麺の固さを伝えて、やってくるラーメンを待ちましょう。外には屋根付きテラスもあり、ラーメンを食べている姿が見られます。

王道感漂う豚骨ラーメン

がんこなオーナーがこだわる麺にはアツい魂がこもっています。多くの有名人がココを訪れ、だるまのラーメンを食べて行きました。リーズナブルなラーメンという形でお客さんに提供し、ラーメンのクオリティの向上に傾けるという良心的な経営スタイルです。 ラーメン以外のメニューも人気。お持ち帰りできるメニューもあるので、一度利用してみては？夜１２時半まで営業しています。 ​着丼は早く5分程度待てば食べられるでしょう。スープはかなり濃厚で旨味があります。トッピングはチャーシューに葱、木耳、煮玉子といったオーソドックスなもの。麺もかなりの細麵で喉越しが最高です。白生姜を入れのもオススメですよ。チャーシューの量を増すと、豪華な気分になれます。お店はとても活気があり、それもラーメンを美味しく感じさせる要因かもしれません。

6.博多一双

   

若きオーナーが生み出す極上の一杯

3番目に紹介した「一幸舎」で修業をしたオーナーが、独立してオープンさせたお店です。特にスープにこだわりを持ち、豚の骨の部位の比率まで考えて、旨味を調整というから驚いてしまいます。骨が崩れるほどまで煮込んでいるのに、臭みがないというのはさすがですね。 濃厚そうに見えるものの、味は意外にもあっさりしていながら、口いっぱいに旨味が広がります。店内はモダンでスタイリッシュな雰囲気だから、女性一人でも安心してラーメンが楽しめますよ！  

7.長浜ナンバーワン

   

老舗屋台発祥のお店！

昭和46年に屋台で始まった 長浜ナンバーワンは、今や福岡市内を中心に8店舗と、台湾にも出店している福岡を代表するラーメン店の1つです。 ラーメンは、とろみのあるマイルドな濃厚スープと、細めのストレート麺、チャーシューとネギと言ったシンプルで、博多長浜ラーメンの典型なスタイル。麺の硬さは「なま・バリカタ・かた・ふつう・やわ」の中からお好みでどうぞ♪

8.博多らーめん Shin-Shin

   

来福する芸人さんたち絶賛のラーメン

近年人気急上昇！テレビなどで、芸人さんたちが話題に挙げることも多い「博多らーめん Shin-Shin」は、数ある福岡のラーメン店の中でも大注目のお店なんです。 特徴は、あっさりとした飲みやすいとんこつスープ。だからと言って味が薄いのではなく、旨味はしっかり感じられます。極細の麺を使用しており、スープとの絡みもGOOD！典型的な博多のラーメンなのに、他とは一線を画す一杯。人気なのも納得のお店です。

9.博多麺屋台 た組

   

ラーメン激戦区にある人気店

博多駅から徒歩5分の場所にある「博多麺屋台 た組」。周辺には、ラーメン店がひしめくいわゆる激戦区。 そんな中でも、高い人気を誇っているのが、このお店の強さを感じさせますね。麺の硬さは、バリカタの更に上を行く「はりがね」「粉落とし」そしてなんと「生麺」まで！スープはとろみのないサラサラとしたマイルドな風味。クセが無いので、とんこつが苦手な人でもイケちゃうかもしれません。 そしてこちらのチャーシューは、秀逸だと評判で、大満足の一杯が楽しめます。

10.金田家

   

ロンドンにあるラーメン店でナンバーワンの呼び声も高い名店

キャナルシティ博多のラーメンスタジアムに入る「金田家」。本店は、博多駅から新幹線と電車を乗り継いで約1時間ほどの行橋市にある大人気店。なんと、ロンドンにも出店しており、そこでもかなり高い人気を誇っているというから驚きです！！ その味が、気軽にラーメンスタジアムで堪能できるのはかなり有難い！白濁したスープが特徴で、とんこつだけではなく、色んなダシの旨味が口いっぱいに広がります。濃厚なのにしつこさはなく、一気に飲み干したくなる美味しさですよ。 麺もスープとの相性が良く、トッピングのチャーシューや、煮卵も絶品♪思わず通いつめたくなる名店です。

11.博多 一成一代

   

泡のスープが美味しさを物語る

超濃厚とんこつスープが人気の「博多 一成一代」。出来立てラーメンのスープの表面には、泡・泡・泡！！ とろみも強くて、かなり味も濃厚！それでいてスッキリとした後味が特徴で、クセも少ないのが人気の秘密です。麺は、かなり細めで、スープとの相性もバッチリ！おなかに余裕があれば、美味しいと評判のチャーハンもおすすめですよ。  

12.名代ラーメン亭

   

使い勝手の良さと昔ながらの味が魅力

博多駅の地下街で古くから愛されている「名代ラーメン亭」。バスセンター側に位置しているという場所柄、電車やバスの待ち時間にチャッチャと利用するのにもとっても便利です。 リーズナブルで、昔から変わらない味が、長年支持されている秘密だと言えるでしょう。華やかさはありませんが、誰もがホッとするオーソドックスなとんこつラーメン。人気漫画にも登場したことがある隠れた名店なのです。

13.ぶたや

   

自家製の極細麺が人気！

「ぶたや」のラーメンは、超濃厚スープに極細麺が特徴。若干臭みはあるので、とんこつ嫌いの人は苦手かもしれませんが、好きな人にはたまらない一杯なのです♡ これだけの情報だと、食べ進めていく途中で飽きてしまいそうなイメージですが、極細麺のおかげで最後まで美味しく味わえるのです。嬉しいことに、ゆで卵が1人1個無料で食べられるから、ラーメンにトッピングして楽しんじゃいましょう♪

14.博多新風

   

黒マー油入りラーメンを博多で！

博多デイトスの中にある「博多新風」は、福岡では珍しい黒マー油が入ったラーメンを食べられる貴重なお店です。 もちろんマー油が入っていないノーマルタイプのとんこつラーメン「純とんこつ」や、和風ベースの「和風とんこつ」のラーメンもあるので、お好みで選んでくださいね。純とんこつは、国産のとんこつだけを18時間も煮込んだこだわりの味。クリーミーで、クセもないので、とっても美味しいですよ。  

15.初代 秀ちゃん

   

クセのないとろみスープが絶品

「初代秀ちゃん」も、キャナルシティ博多のラーメンスタジアムに入る、人気のラーメン店です。 極細麺に、まるでポタージュスープのようなとろみのある濃厚スープ。 油っこさはなく、クセもないので、あっさりと食べられてとっても美味なんです♡麺は、スープを吸いやすいから、麺のオーダーは硬めがおすすめ。ちなみに秀ちゃんは、先に紹介した「博多だるま」の姉妹店です。  

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博多の豚骨ラーメン店を1５店ご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？お気に入りはみつかりましたか。どれもこれも美味しそうで、写真を見ているだけでお腹が減ってしまいますね。 福岡のご当地グルメランキングでも、必ずと言っていいほど上位に顔を出す、博多っ子のソウルフードです。今やすっかり全国各地で食べられるようになりましたが、でもやはり、本場で食べると、ひと味もふた味も違うこと必至です。店の雰囲気や味の微妙な違いを比べながら、はしごするのも楽しいかもしれませんね。 提供：ラーメンデータベース