東京の汁なし担々麺の名店20選。絶対にヤミツキになる！

担々麺発祥の地、中国・四川省の本場の味に近い「汁なし担々麺」の名店を、東京都内でピックアップしました！日本人向けにアレンジされた「汁あり」タイプとは一味異なる、辛さと旨味がクセになって、リピーター続出の人気店ばかり集めましたよ。

東京で食べれる汁なし坦々麺には大きく分けて「四川風」と「広島式」の2種類があります。四川風は本場の中国四川省に伝わる「七味」をもとにしています。酸味と甘味、辛味、苦味、香味、しお、しびれの7つで、日本とは違った独特な味の概念です。対して広島式には青ネギをたっぷり乗せ、食べる前には10回から30回は混ぜ合わせ、しめにはご飯を入れる「後追い飯」が鉄板になっています。

1.ばくだん屋 渋谷店

日本の汁なし担々麺の本場、広島の人気店が渋谷に登場しました。野菜たっぷりの低カロリーなピリ辛「広島つけ麺」をメインに、広島名物のお惣菜やワイン、瀬戸内レモンを使ったドリンクが楽しめる、既存店舗とは異なったスタイルになっています。辛さの選べる山椒汁なし坦々麺もありますよ！

店員さんの接客サービスに対する評価も高めで、都内でもかなりおすすめの本場汁なし担々麺のお店です。使っている素材もひとつひとつこだわりのあるものだから、万人受けするんですね。ヒカリエから近いというのも便利ですね。

2.希須林 担々麺屋 赤坂店

「汁なし担々麺」が温・冷から選べます。さらにがっつり食べたい方には「排骨担々麺」もオススメです。ビールやホッピーなども置いてあるので、ランチだけでなくお仕事帰りの一杯にもいいですね！

変化の多い赤坂にあって、多くのファンに愛される、担々麺にこだわったお店です。ラストオーダーは23時ですが、売り切れ次第閉店になってしまうので、お早めに‼

地元でも担々麺の代名詞のような存在。近くに住んでいる人は「担々麺」と聞くとまずこの店を思い浮かべるんだそうです。店内は清潔感もあるので、気持よく食事ができますし、居心地もいいのが評価高めですね。

3.麻布麺房どらいち

人気No.1メニューは「汁なし担々麺」！２種類のネギがたっぷりのせてあってヘルシー！卵黄と特製肉味噌をからめて食べる、中華風カルボナーラのような、パンチのある味がクセになります。

『心と体に優しい』をコンセプトに、全国の上質な素材を厳選して丹念に仕上げられたスープと、気候によって繊細に配合を変えて打たれる麺は相性バツグンです。

豊富なドリンクがあるので、友達と飲みで、また女子会で利用することもできるこのお店。ドリンクの種類が豊富に揃っているのがこの店のいい所です。暑い夏には冷やし担々麺という選択肢もあるので、試してみてくださいね。

4.雲林坊 （ユンリンボウ）

「汁なし担々麺」880円！たっぷりのトッピングをよ～く混ぜて食べるのがポイントです。画像は麻婆ご飯セット・950円と追加のトッピング。たっぷり旨辛を味わうならセットメニューがオススメですよ。

こちらは「神田雲林」の3号店で、高級志向な中華料理の本店よりカジュアルな雰囲気になっている、担担麺と陳麻婆豆腐の専門店。自家製のラー油と独自ブレンドの豆板醤をお楽しみください！

汁なし担々麺と汁あり担々麺の２つを楽しむことができるかなりこだわりのある中華料理屋さん。この店は東京の千代田区でも要チェックのお店です。麺類を制覇したら、今度は麻婆豆腐かけごはんなどに挑戦してみましょう。

5.らぁ麺やまぐち 辣式

嬉しいプチライス付きの「麻婆まぜそば」は800円！画像は「パクチーのせ」850円で、アジアン色が強めのタイプ。トッピングによって内容が少し変わるので、券売機の記載をよーくチェックしてくださいね。

決め手はやっぱりパクチー。この独特な風味。人によって好みはあるものの、一度食べるとやみつきになってしまうことまちがいなしです。健康にも良いパクチーはぜひともたっぷり食べたい名脇役のような存在ですね♪

6.阿吽 浅草店

「つゆなし担々麺」830円！プラス150円で大盛りに変更可能です。辣油・花椒の旨味をダイレクトに味わうことができる一番人気のメニューは、辛さが選べるので、迷ったらスタッフの方に相談してみましょう。

ちなみに、一番辛いレベルは「5辛」で、「4辛」経験者のみがオーダー可能です。「3辛」が四川担担麺としては標準な辛さで「4辛」はその3倍だそうですので、目安にしてみてくださいね♪

中華風を程よくアレンジした担々麺が人気のおしゃれなお店。ここの辣油はなんと９種類もの香辛料を原材料としており、じっくりと時間をかけて辛さと旨味を引き出したものです。毎日挽く花椒も香り高くてしびれるおいしさですよ。

7.麺屋はやしまる

一見アッサリしていそうなのに、丼の底に濃厚なゴマと花椒が効いたタレが隠れていて、コクのある担々麺です。あまり辛みが強くないので、つるつると食べられます。

曜日によって営業時間が異なり、またスープが無くなり次第終了なので、お気をつけて＆早目の来店がオススメです！営業時間の詳細は、下記の基本情報にも載せてあります。

汁なし担々麺の他にも、醬油ミックスワンタンメンなどのスープありのメニューも扱っているこのお店。つけ麺ファンの人のために、つけ麺も用意されているところが気が利いていますよね。塩味のつけ麺はさっぱりしていて美味しいんですよ。

8.ちりちり

本場四川の味を再現している、本格志向の方におすすめのお店です。今までに味わった事のない辛さを体験できるはず！ネギと唐辛子の、辛み・旨みもたまりません。

中国四川省に実在した、陳包包氏の流れを汲む店の坦々麺の味に魅了されて「この味を日本でも広めたい」という熱い思いで、秘伝のレシピを受け継いだというガッツのあるお店です。

カウンター席もテーブル席もあるので、友達などとグループで来ても大丈夫です。麺は平打ち麺になっており、太さも均一ではないところがまた美味しいんです。糸唐辛子がトッピングされており、辛味が旨さを倍増させますね。

9.キング軒 東京店

こちらも広島の人気店が東京に登場！花椒のしびれ「麻」と、唐辛子(辣油)の辛さ「辣」のバランスにこだわり、毎日でも食べたくなるような味を追究しているお店です。「汁なし担担麺専門店」だけあって、クセになる迫力のある味が堪能できます。雑誌などでもよく紹介されているので、味は保障つき！

券売機で好きなメニューの食券を買ったら、カウンター席へ。合計１２席あり、ひとりで来ておられるOLやサラリーマンもいます。混ぜれば混ぜるほど、味がよく行き渡っておいしくなる汁なし担々麺。麺を温泉卵煮浸けて食べる、つけ温泉卵もこの店の特色ですね。

10.紅蠍 （RED SCORPION）

「汁なし担々麺」880円！はじめに肉味噌のせモヤシが出されます。ちょっと味見して麺の到着を待ち、途中から担々麺にトッピングして食べるのがオススメですよ！

汁なし担々麺専門店らしい、強めなイメージの外装ですね。こちらは「ラーメン二郎 新橋店」の斜向かいにあります。個性的なラーメンが揃っているエリアです。

お店は赤いサソリのマークが目印で、黒と赤のお店のデザインが食欲を増進させます。汁なしの担々麺は味も濃いため、お酒ともよく合うんです。店内は完全禁煙になっているため、煙が苦手でも大丈夫ですよ。中はカウンター席になっています。

11．山椒家

新橋駅から1分の場所にある汁なし坦々麺の専門店。自家製のラー油が辛い中にも風味がしっかりと伝わってきて、こだわりの自家製ダレと絡めることでより味が奥深くなります。メニューは汁なし坦々麺のみで、トッピングと辛さをチョイスすることができます。

広島式でネギが上にたっぷりと乗っています。汁も丁度良い量が入っていて混ぜた後にも器にちゃんと残ってくれます。サラリーマンの街新橋で、仕事の疲れを山椒の痺れと坦々麺の辛さで吹き飛ばしましょう♪

12．うさぎ

あっさりめの醤油らーめんと、マットな痺れと辛さの汁なし坦々麺を味わえるお店です。店名が可愛らしく優しい印象を与えていますが、名前とは裏腹に汁なし坦々麺はパンチが効いてしっかりとした辛さを保っています。香味油が香ばしく後からじわじわ押し上げてきますよ。

中太麺で噛みごたえがありボリューム満点です。大盛りや特盛も可能で、濃いめの美味しいタレでヤミツキになります。ライス150円を頼んでぜひとも後追い飯をしちゃいましょう。

13．麺や金時

ミシュランガイドに乗った、金時さんが提供する汁なし坦々麺です。辛さも程よく、山椒も強すぎず日本人好みに合わせています。芝麻醤が入っており、クリーミーな味わいもありますが甘すぎずシャープな印象の一品になっています。多加水麺風で、コシがありつるっとした食感です。

辛さと酸味のバランスが良く、上品な味わいで高級中華料理店のメニューにありそうです。山椒が苦手だけど坦々麺が食べたいという人にもオススメですよ♪

14．ピカンテ

ラーメン屋というより最初は、イタリアンのお店と思わせる外観で店内もオシャレ綺麗です。女性が気兼ねなく入りやすいお店ですよ。ここは唐辛子が効いた「AKA」と黒こしょうを効かせた「KURO」の2種類の汁なし坦々麺を味わうことができます。

五反田の場所ということもあり、ターゲットはサラリーマン達のため結構ボリュームがあります。青山椒がテーブルの上に常備してあり、お好みで調整できるのも嬉しい心配りです。

15．めだかタンタン

店長さんがユニークな方で、店内の至る所に面白さが詰まっている中華料理店です。汁なし坦々麺は、辛さよりも汁の味わいを楽しむといった印象です。海老のダシを使うタレで、ふつうの汁なし坦々麺とは趣が違う味わいです。麺は細麺で量がたっぷりとあるのでボリューム満点！

美味しいと大好評の「めだカレー」などオリジナルメニューも充実しています。定番メニューのクオリティも高く、絶えず次々に新商品も出しているのでリピーターが多いお店です。

16．麺喰屋 Senmi

ポップでカフェのような看板が目立つ汁なし坦々麺が人気のお店です。ここの汁なし坦々麺は広島風や本格中華とも少し違い、芝麻醤のまろやかな印象が強いです。辛みは抑え気味にしてあり、日本人にも食べやすく仕上げています。キャベツが入っていて、混ぜるとしんなりし野菜の甘みもタレと絡み合って美味しいです。

大盛りが無料で追加できるので、たっぷり食べたい方にオススメです♪もちもちのコシがある麺にタレが絡みやすく、あっという間にペロリと完食しちゃいますよ♪

17．ほうきぼし+ 神田店

こだわりの自家製麺を使った汁なし坦々麺が評判のお店です。他にも台湾まぜそばや塩そばなど幅広いメニューが揃っています。もちもちの太麺とタレは辛さ控えめで、香ばしい風味のクラッシュナッツが入っていて絶品です。お口直しの鶏がらのスープもセットで付いてきます。

しめにご飯を頂きつつ、スープも一緒にすすれるのが嬉しいです♪ボリューミーで女性が食べきるには少し多く、サラリーマン仕様になっています。神田のグルメロード沿いにありアクセスしやすいですよ。

18．東京アンダーグラウンドラーメン 頑者

池袋駅から近くオシャレな店内で、美味しい汁なし坦々麺が味わえるお店です。平打ちの太麺と芝麻醤の甘さが引き立つタレを絡めて頂きます。麺量を200g、300gとチョイスが無料でできます。つけ麺の麺も同じ平打ちで、坦々麺以外のメニューも充実しています。

香味の油が風味が良く、ひき肉やタレとよくなじみます。池袋へショッピングに来た際に立ち寄りやすく、女性のお客さんも多いお店ですよ。

19．大申

街中にひっそりとたたずむ本格的な汁なし坦々麺を味わうことができるお店です。汁なし坦々麺を注文すると「辛くて結構痺れますが大丈夫ですか？」と念を押されます。辛いのが得意ではない人は別のものを注文したほうが無難です。見た目にはそこまで辛そうな印象は無いのですが、食べると半端ない破壊力。

スパイシーな香りの中にひき肉の旨味を感じられます。たらこ唇になって舌がマヒしてくるまでに味を楽しみましょう（笑）辛いものが大好物な人は大満足です♪

20．黒蠍 （クロカツ）

「紅蠍」とロゴマークが一緒の看板を掲げていて、蠍シリーズ第二弾として出たお店です。真っ黒なタレの正体は「イカ墨」でとても香り高く、花山椒と合わさると旨味がより一層引き立ちます。花山椒とラー油はテーブルの上に常備されているので、お好みで追加することができますよ♪

ランチサービスに小鉢の黒チャーハンが付いてくるのが嬉しいです。麺はもちもちした食感の太麺で、大盛りが無料でできちゃいます。山椒が結構効いていますので麺をすする時には少しずつにした方が良いですよ。

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お腹が空きそうな画像を一気にご紹介いたしました。

広島が汁なし坦々麺ブームの火付けとなり、いまでは東京のあちこちに専門店が立ち並んでいます。ラーメンよりも比較的安いので、お財布に優しいのもサラリーマン達にとって人気のひとつです。汁を麺に絡めて食べるため飛び散ることが無く、女性やOL層にも支持されています♪辛いものが大好きでも、つけ麺だと赤い汁が付かないように気を張って食べなくちゃならないから諦めてたという人も多いのでは？大丈夫です！今日から思う存分辛くて痺れる麺を堪能しちゃってくださいね♪

今日のランチ、もしくは帰りの一杯は、ぜひ「汁なし担々麺」で‼辛さの中にも個性があるお店ばかりなので、食べ歩きを楽しんでみてください☆

素材提供：なんとかデータベース