獺祭で有名な山口の旭酒造を蔵見学♪岩国の旭酒造について紹介します！

Norio.NAKAYAMA

山口の岩国市にある旭酒造をご存じでしょうか?純米大吟醸「獺祭」で有名な酒造です。その旭酒造で貴重な蔵見学をすることができます。あなたも休みの日に蔵見学に出かけてみませんか?今まで知らなかった獺祭の世界が見えてくるかも。

行ったらここをチェック！

１、酔うため、売るための酒ではなく味わう酒

http://procre-event.com/2015/09/14/%E6%96%B0%E5%AE%BF%E3%80%8C%E7%8D%BA%E7%A5%AD…

大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒、楽しむ酒を目指してきた旭酒造。酒のある楽しい生活を提案し、「獺祭」をつくっています。品質にこだわりぬいてつくったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知っていただきたい、そんな想いでお酒をつくっている酒造です。

製品は、下は１０００円代のものから上は３万円代のものまで。その中でも「獺祭　磨き　その先へ」は720ｍｌ３２４００円と、高価なもので、常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質をめざして作り出されたもの。一度は飲んでみたい獺祭です。

２、蔵見学

http://www.jizake.com/blog/sake/2010/10/post-85.html

蔵見学は随時受け付けています。費用は２００円。蔵の高さは約２１ｍで、見学の際はこの高さを階段で上り下りになります。撮影用のカメラ、携帯、メモ帳など持ち込み可能なので、いっぱい写真を撮れるのがうれしい♪最初に概要説明があり、見学用のキャップと白衣、履物をつけて見学に向かいます。

発酵室など蔵の中は５度と寒いので服装にはご注意くださいね。酒好きの方にはたまらない工程がみられますよ♪

３、オプションで試飲もできます

http://o3.hatenablog.jp/entry/2015/10/02/170000

オプションで有料試飲３００円も可能。試飲できるお酒は、磨き二割三分、磨き三割九分、５０、スペークリング５０の４種類。３００円で飲み比べできるならとってもうれしい♪１０００円を別途払えば、「磨きその先へ」も試飲可能。

３２４００円の瓶入は勇気がいりますが、１０００円なら手が出やすいもの。どんな味が試してみる価値はありそうです。試飲は見学をしなくても、直売所に行けばできるそうですよ。

４、美味しく獺祭を飲むために

生酒、スパークリング、その先へ、の保存は冷蔵庫が必須。保存目安は１～２ヶ月ほどで早めに飲むのがおすすめです。開けてからは酸化が進むので２、３日中に飲みましょう。飲みごろの温度は三割九分や５０は４～５℃の冷蔵庫から取り出したばかりの温度、二割三分や遠心分離二割三分は冷蔵庫から出して１０分してから飲むのがベストとのこと。

飲み方や保存期間、温度など、お酒によってさまざま。また、合う食べ物もそのお酒によります。そういうことも蔵見学で勉強してみてもいいかもしれないですね。詳しくはコチラをチェック→http://www.asahishuzo.ne.jp/index.php?virtualpath=dassai/qa.html

５、見学はネットで予約

申し込みは要予約。１２月３０日～１月３日までは受け付けていません。３ヶ月先までをネット予約することができます。１か月前くらいまでに予約すれば空いていることが多いようです。当日申し込みは不可。お電話での申し込みも可能ですよ。

１回最大５名まで。ツアーや団体では受付できないので、個人で予約する必要があります。見学時間は１日２回11：00～と14：00～。早めの予約がおすすめですよ～。

「旭酒造の蔵見学」について

http://www.jizake.com/blog/sake/2010/10/post-85.html

「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて」お酒をつくっている酒造、旭酒造。品質にこだわり抜いてつくったお酒だからこそ少しでも多くのお客様に知っていただきたい、そんな思いで努力を惜しまない酒造です。その酒造の蔵見学を、１回２００円ですることができます。オプションで試飲も可能。

こだわりのお酒のつくられる工程を１時間ほどでみてまわれる蔵見学です。お酒の奥深さが勉強できますよ。試飲もできて一石二鳥♪

訪れた人の声

獺祭をつくる旭酒造に蔵見学してきた☻♥️こんな高い日本酒初めてみた*\(^o^)/* 試飲1000円は果たして高いのか、安いのか。。。笑 pic.twitter.com/znQhkfPuRq
— s.mika (@sangaimk) 2015, 3月 9

獺祭を造ってる旭/酒造さんの蔵見学をしてきたよ！！写真一杯撮ってきた(撮影可)。試飲飲み比べは二割三分が最強でした pic.twitter.com/I9uqMmAzW6
— 吉川 (@liltyk) 2015, 1月 4

試飲とってもおいしそう！！３００円で飲み比べができるのもうれしいですよね。１０００円のその先へ、挑戦してみては?

休憩スポット

高森亭

周防高森駅の前にあるお店。山口県産の牛肉を扱っているステーキ、牛肉料理の専門店です。地元の方にも愛されている地産地消のお店でお値段もリーズナブルにお肉をがっつりいただくことができます。きっと食べ終わった後にはお値段以上の満足感が生まれるはず。ランチスポットにいかがですか?

■ 基本情報

・名称：高森亭
・住所：山口県岩国市周東町下久原1293-6
・アクセス： JR岩徳周防高森駅から278ｍ
・営業時間： 11：00-17：00
・定休日：毎週火曜日、第１・第３水曜日（祝日は営業）
・電話番号： 0827-84-2072
・料金： 1000-2000円
・公式サイトURL： http://www.anchiku.co.jp/takamoritei_top.html

合わせて読みたい参考ページ

・【山口・岩国】『獺祭』の旭酒造、酒蔵見学。
・新社屋になった獺祭の蔵見学に行ってきた【前編】
・新社屋になった獺祭の蔵見学に行ってきた【後編】

地図・基本情報