銘水で仕込まれた地酒は絶品！お土産にもおすすめしたい岩手県の地酒まとめ

岩手県は古くより、紫波郡を中心に地酒造りの技術が継承されてきた土地です。日本を代表する杜氏として、「南部杜氏」の名は広く知れ渡っています。岩手の気候風土が生み出す良質のお米や水、酒造りの技術が揃うことで多くの銘酒が生み出されてきました。お土産におすすめしたい岩手県の地酒をお届けします！

1. あさ開

「あさ開」は明治4年創業の岩手県を代表する日本酒ブランドです。作られるお酒は、岩手県の良質な米や水を使用し、南部杜氏らの技により古くから受け継がれ磨かれてきました。根強い人気の「純米酒　昭和旭蔵」はやや辛口で米の旨味が活きた、なめらかで深い味わいのお酒です。酒蔵では、昔ながらの手作り工程と、最新の近代工程の違いを間近で見学できます。お酒の無料試飲もできますのでお見逃しなく！限定商品や岩手県産珍味などの販売もあります。お土産にもどうぞ。

侍から商人へ、江戸から明治へという新しい時代での再出発にかけて、その思いを「漕ぎ出る」の枕詞である「あさ開」の名前に込めたと言われています。県内はもちろん、今では国内外問わず出荷されている自慢のお酒です。HPでは薫酒（香りの高いタイプ）、熟酒（熟成タイプ）、醇酒（コクのあるタイプ）、爽酒（爽快でなめらかなタイプ）とタイプ別に商品ラインナップが掲載されているので、好みに合わせて選べるのがいいですね。

2. 浜千鳥

三陸海岸の自然に育まれながら、地元に密着した酒造りを続けてきた「株式会社 浜千鳥」。社名と同じお酒「浜千鳥」は、陸中海岸に群れを成す千鳥をイメージして造られました。水質の良い北上山地の伏流水を使用し、口当たりはさらりとしていますが深い味わいです。様々な料理との相性も抜群。オリジナルの好適米「吟ぎんが」を使用したお酒「ゆめほなみ（夢穂波）」など、新しい酒造りにも精力的に取り組んでいます。盛岡市内でも比較的手に入りやすいお酒ですので、お土産にもいかがでしょうか。

岩手県では従来、県外で開発された酒米を使っていましたが、岩手県の気候に合ったより最適な酒米をということで岩手オリジナルの酒造好適米「吟ぎんが」が開発され、（株）浜千鳥でも地元大槌町産の吟ぎんがを使うようになりました。「自然とひとつになった酒造り」を基本姿勢としていて、米・水・人と地元にこだわった酒造りをしている蔵元です。「浜千鳥　純米酒」は飲み飽きしないお酒と評判で、常温からぬる燗で飲むのがおすすめですよ。

3. 月の輪

創業1886年「月の輪酒造」の拠点は、酒造りの発祥の地と言われる岩手県紫波町にあります。蔵を代表する酒「月の輪 大吟醸」は、磨きこまれた山田錦を低温でゆっくりと仕込んだ一品。やわらかな味わいと香り、旨みが一体となったお酒です。酒造りの新しい試みも積極的に行われており、岩手県産の無農薬米や、通常は使用しないもち米で酒造りも行っています。予約の上酒蔵の見学も可能です。試飲や販売もありますよ！ぜひお訪ね下さい。

現在は女性杜氏を筆頭に伝統や技の継承はもちろんのこと、新しさも求めて酒造りが行われています。ここで作られるお酒はスッキリとキレのある味わいが特徴で、「月の輪　純米酒」は冷やでも燗でもどちらでも美味しく味わえるオールマイティな逸品となっています。また、敷地内にある直売所ではジェラートの販売も行われており、麹の力で糖化させるという酒造技術を応用した特許取得の製法を用いた砂糖を使わない米・米こうじ・牛乳のみで作るアイスクリームも人気です。

4. 南部美人

二戸市を拠点とする「株式会社南部美人」は、創業を明治まで遡る老舗の酒蔵です。銘酒「南部美人」は、「綺麗で美しい酒を造りたい」という思いから造られたもの。馬仙峡から湧き出る流水を使用し、熟練の杜氏たちの手によって仕込まれた、優しく切れ味の良さが特長のお酒です。冬季限定の酒蔵見学もあります。タイミングが合えば、しぼりたての生原酒も飲めるとのこと。お酒好きには堪まりませんね！見学は無料でお酒の販売もしています。ぜひ足をお運びください。

日本三大杜氏の筆頭にも入る南部杜氏の技術や伝統を継承し、高い技術力によって究極の酒造りを行っています。定番の「特別純米酒」は地元産の特別栽培米「ぎんおとめ」を主原料とし、幅広い料理に合う食中酒として人気があります。数ある南部美人の商品ラインナップの中でも最高峰クラスにあるお酒が「純米大吟醸」で、これはJALのファーストクラスにおいて機内酒として採用されてた実績もあるお酒なんですよ。

5. 酔仙

大船渡で日本酒の製造を続けている老舗の作り酒屋さんです。東日本大震災で全てを失ったところから、目覚ましい復興を遂げてきました。柔らかくふくよかでフルーティーな味の日本酒が多く揃っています。毎年10月から4月まで限定発売されている「雪っこ」は人気商品。甘口で濃厚、とろりとした口当たりのお酒です。その土地の風土や食材に馴染んだお酒造りを志す「酔仙酒造」の日本酒をぜひご堪能ください。

酔仙酒造では、飲み飽きしないお酒造りを目指しており、「軽快な麹づくり」「綺麗な水、強い水」にこだわっています。創業以来受け継いできた技術や思いを今後も継承していくために「美酒伝承」を目指しています。定番の「酔仙　純米酒」は濃厚辛口、しっかりした味わいが特徴で、毎日の晩酌のお供にいかがですか？常温か熱燗で飲むのがおすすめですよ。キリっと引き締まった味わいがお好みなら、熱燗にした「本醸造辛口　酔仙」がいいですよ。

以上、お土産にしたい岩手県の地酒をご紹介しました。